NARANJA sin capa blanca: sumerge la naranja en agua hirviendo durante cuatro minutos, escúrrela y déjala enfriar.

NATA ¿qué hacer para que no se corte?: añádela un poquito de bicarbonato Si la tienes que batir tiene que ser siempre hacia el mismo lado.

NATA montada, rápidamente: añade unas gotas de limón y bátela.

NATA agria: para agriar la nata solo tienes que añadir unas gotas de limón a la nata líquida.
OSTRAS ¿cómo abrirlas fácilmente?: introducirlas antes en el congelador en una bolsa de plástico y dejarlas media hora.
PAELLA sin pegarse: antes de usar la paellera, frotar su base con un diente de ajo.

PAELLA con sabor: en vez de poner agua prueba a poner la misma cantidad pero de caldo

PAN duro ¿cómo ablandarlo?: al pan del día anterior se le puede devolver la frescura si lo rociamos con unas gotas de agua, lo envolvemos en papel de aluminio y se mete al horno muy caliente durante 10 minutos. Consumirlo rápidamente sino se pondrá más duro.

Pan rallado con aroma: pica unas hojas frescas de perifollo, romero y albahaca y mézclalas con en pan.
*También puedes mezclar el pan con queso
*Si te gustan los sabores fuertes echa un poco de sal y pimienta recién molida.
PASTA sabrosa: sustituye el agua de cocción por un caldo de verduras o de pescado.

PASTA ¿ como se cuece?: introducirla en agua hirviendo. Una vez comienza a hervir de nuevo bajar el fuego .No tapar nunca la olla. Después escurre la pasta y pásala por agua fría
*También puedes añadir al agua de cocción una cucharada de mantequilla

PASTA en su punto: debes echarla en la olla solo cuando el agua esté en plena ebullición. Una vez cocida corta bruscamente la cocción añadiendo agua fría.

PASTA sin pegarse: remueve la pasta con un tenedor largo de madera.
PASTEL de manzana: riega con limón los trozos de manzana.

PASTELES esponjosos: debes untarlos con 1 mezcla de huevo batido, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de leche condensada.

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 15, 2013 a las 7:37pm

Gracias por los truquillos !

Comentado por SHANTY el Diciembre 22, 2011 a las 7:25am

FELIZ NAVIDAD..PARA TODOS LOS AMIGOS DE ...TV COCINA...

Comentado por SHANTY el julio 30, 2011 a las 12:00am
HOLA  UN SALUDO .....
Comentado por Latangueri el agosto 19, 2009 a las 4:48pm
Muy buenos todos tus consejos!!!!! Graciasssssssss !!!!
Comentado por chef Pascual el agosto 6, 2009 a las 1:39pm
El truco de la naranja es jenial.Gracias por ello.

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