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INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

4 huevos

125 gr de harina (4 cucharadas un poco colmadas)

125 gr de azĂșcar

1 cucharadita de azĂșcar a vainillado

Una pizca de sal

PARA EL ALMÍBAR

100 ml. de agua

100 gr de azĂșcar

1 copa de ron

PARA EL RELLENO

100 gr de queso mascarpone.

25 gr. de mantequilla.

80 gr de glaseado para decorar blanco

30 gr. de mermelada de fresa.

1 cucharada de aroma de fresa

3 cucharadas de azĂșcar glass

Fondant para decorar

Echamos los huevos junto con el azĂșcar, la pizca de sal y el azĂșcar a vainillado en un bol.

Ponemos una cacerola al fuego con  agua y cuando este cociendo a fuego bajo, metemos el bol que serĂĄ mas grande  que la cacerola el bol no tiene que tocar el agua de la cacerola batimos y ya verĂ©is como van y triplicar su volumen, retiramos el bol de la cacerola y seguimos batiendo algĂșn minuto mas.

Le vamos añadiendo la harina tamizada de dos o tres veces y con una espåtula con movimientos envolventes mezclamos bien con cuidado para que no pierda aire el batido de los huevos.

Metemos en el horno precalentado a 170Âș y en unos 30 0 35 minutos lo tenemos cocido.

Pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale limpio esta cocido, volcamos sobre una rejilla para que se enfrié, los bizcochos para las tartas es mejor hacerlos el día anterior.

En un cazo ponemos el agua con el azĂșcar para el almĂ­bar y pasados 4 minutos ya se habrĂĄ desleĂ­do el azĂșcar añadimos el ron y lo dejamos un minuto mas cociendo y retiramos del fuego.

Ponemos en un bol el glaseado con el queso mascarpone.

Le añadimos la mantequilla, el azĂșcar glass y el aroma de fresa.

Batimos todo bien con la batidora normal para que nos quede una crema fina  puede que tengamos que añadir mas azĂșcar glass tiene que quedar con consistencia podemos poner un poco de color de Wilton  y la mermelada de fresa.

AsĂ­ va a quedar con un color mĂĄs bonito

Hacemos dos discos con el bizcocho, el primer disco majamos con una brocha con un poco del almíbar pero no muchos para que aguante el fondant cuando la forremos.

Le ponemos una buena capa de relleno tapamos con el otro discos y también humedecemos un poco con el almíbar pero muy  poquito y cubrimos todo alrededor de la tarta con el glaseado del relleno.

Espolvoreamos la mesa con azĂșcar glass y con el rodillo estiramos el fondant en todas las direcciones y alisamos con una paleta la parte de arriba.

Estiramos le fondant verde para hacer las hoja con los cortadores y las dejamos secar un poco sobre las tejas de plĂĄsticos, cortamos las flores y con las estecas las moldeamos un poco.

En la parte a bajo colocamos una cinta de tela.

Decoramos con las flores y las hojas junto con un corazĂłn con el nombre. espero que os guste besos

Adita

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Comentado por María el Septiembre 3, 2013 a las 5:35pm

Qué buena tiene que estar!! y que bonita es, felicidades Adita por la buena mano que tienes para la cocina.

Comentado por CakeLover el Septiembre 3, 2013 a las 9:38am

qé impresión de material para fondant!! qé envidia Adita XD

Comentado por La Cocina De Adita el Septiembre 2, 2013 a las 7:41pm

Muchas gracias, como fotógrafa no soy buena, pero lo podéis ver gracias y besos

Comentado por ArielMendoza el Septiembre 2, 2013 a las 4:13am

cada dĂ­a nos sorprendes con unas recetas magnĂ­ficas y con una producciĂłn fotogrĂĄfica que nos ayuda acomprender el paso a paso. Siempre es un gusto leerte y llevar a cabo tus comidas!! Gracias

Comentado por La Cocina De Adita el Septiembre 2, 2013 a las 3:08am

Me alegro que te guste gracias besos

Comentado por Recetas de Cocina el Septiembre 2, 2013 a las 1:42am
Guau Adita que Maravilla !

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