Uso galletas maría hojaldradas porque cuando la tarta reposa queda como un bizcocho. El relleno y la cobertura es una crema de mantequilla con galletas, aromatizadas con café y un poco de brandy. El resultado es delicioso.

Servimos las tarta haciĂ©ndole los cortes en forma diagonal, unos 45Âș

Ingredientes:

- Galletas marĂ­a hojaldradas
- 250 gr de margarina
- 100 gr de azĂșcar glass
- Una pizca de sal
- 100 cc de agua
- AzĂșcar a nuestro gusto para el cafĂ©
- 2 cucharadas de café soluble
- Un poco de brandy
- Leche y azĂșcar avainillado
- Crocante de almendras
- Caramelo

ElaboraciĂłn:

Preparamos una fuente alargada y la cubrimos con papel de aluminio. Trituramos unas 10 galletas. Calentamos el agua con azĂșcar y el brandy, cuando hierva añadimos el cafĂ© soluble. El alcohol habrĂĄ desaparecido al hervir. Dejamos enfriar.

La crema la preparĂ© con una amasadora pero sirve tambiĂ©n la batidora de brazo. Ponemos en un bol la mantequilla blanda, el azĂșcar glass y la pizca de sal. Batimos bien y añadimos, poco a poco, la mezcla de cafĂ©. Seguimos batiendo y ponemos las galletas trituradas, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa. Metemos en el frigorĂ­fico 15 minutos.

Preparamos un bol con leche y azĂșcar avainillado y vamos mojando las galletas en la leche. Es importante que no queden blandas, deben estar firmes. Cada galleta se va untando con la crema de mantequilla y la vamos apilando en la fuente hasta que ya no pueda mantenerse, entonces la ponemos en horizontal y seguimos agregando galletas comprimiendo con cuidado. Al terminar, debemos procurar que estĂ© derecho y tenga una bonita forma.

Con el resto de la crema cubrimos totalmente el brazo de galletas repartiéndolo uniformemente. Metemos en el frigorífico hasta el día siguiente que cubriremos con el crocante y caramelo.

Visitas: 22913

Cocina un comentario

ÂĄNecesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!đŸŠ€đŸ„©Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!đŸ„— para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!đŸŠ€đŸ„©Las Mejores Recetas y VĂ­deos de Cocina!đŸ„—

Comentado por Recetas de Cocina el Marzo 24, 2009 a las 4:31pm
Eso tiene muy buena pinta !!

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   TecnologĂ­a de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  TĂ©rminos de servicio

google.com, pub-9304177123289946, DIRECT, f08c47fec0942fa0