Ingredientes

½ kilo  de ternera picada

1 huevo duro

1 huevo crudo

2 pimientos del piquillo

12 aceitunas verdes

1 diente de ajo y una rama de perejil

Para la salsa

200 gr de tomate

100 gr de cebolla

1 pimiento verde tipo italiano

Una rama de perejil

1 dientes dejo

50 ml de vino blanco seco

Partimos en 4 trozos las aceitunas, cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños, en un bol ponemos el huevo crudo picamos el ajo y el perejil añadimos la carne picada con un poco de sal y mezclamos bien, añadimos el huevo duro cortado , las aceituna y el pimiento del piquillo.

Vamos hacer unos rulos de carne y nos vamos ayudar con este molde.

Pasamos por harina los rulos de carne y freímos para sellarles.

Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y freímos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde

Cortamos el tomate en trozos y se lo añadimos  junto con una rama de perejil.

Cuanto este todo medio pochado añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos mas en el fuego.

Pasamos la salsa por un pasa purés o el chino y se la echamos por encima a los rulos de carne  con un poco de sal 

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Cortamos la carne en dos un poco sesgada y un trozo mas grande que el otro, le ponemos la salsa por encima se puede adornar con un poco de cebollino y a la mesa esta deliciosa, es una tapa que con mas cantidad vale para un segundo plato, espero que os guste.

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Cocina un comentario

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Comentado por alfredo el agosto 25, 2013 a las 1:19pm

Un plato muy bonito. Encantado de conocerte.

 

Comentado por La Cocina De Adita el agosto 24, 2013 a las 11:57pm

Muchas gracias por vuestros comentarios besos

Comentado por ArielMendoza el agosto 24, 2013 a las 9:13pm

Adita!!! Necesitamos tu restaurante YAAA!!!! QUeremos comer, queremos comer!!!!

Comentado por Recetas de Cocina el agosto 24, 2013 a las 8:39pm

Excelente Tapa Adita , ! Felicidades de Nuevo !

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