Soufle de mango con salsa inglesa con toque de naranja

Ingredientes

  • caramelo , para el molde
  • 10 claras de huevo, , a temperatura ambiente
  • cucharadita vinagre , (media) o zumo de limón
  • 1 pellizco sal
  • 2 cucharadas azúcar glas yo use stevia 20 g
  • 350 g mermelada de mango Hero

Crema inglesa :

  • 3 yemas de huevo
  • 300 de leche
  • 50 de azúcar o 20 de
  • esencia de vainilla o en mi caso de naranja
  • si quieres mas espesa una cucharadita de flanin o maizena

Caramelice un molde para soufflé y reserve.
A continuación, con el vaso muy limpio, coloque ]la mariposa en las cuchillas y vierta las claras, el vinagre y la sal. Programe 10 ó 12 minutos en velocidad 3 ½ . Cuando estén bien montadas, programe 2 minutos más en la misma velocidad y añada la stevia y, a continuación, vaya incorporando la mermelada poco a poco, quite la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en el molde caramelizado y hornee al baño María con el horno precalentado a 220º durante 15 minutos.
Retire del horno, deje enfriar y desmolde.

hacer la crema inglesa todos los ingredientes en la thermo durante 6 minutos a 90º a velocidad 4 cuando termine un minuto al 5 para que se enfrié y no se corten o desliguen

Sirva sobre una base de crema inglesa.

Visitas: 300

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗 para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗

Comentado por COLORVERDE el agosto 8, 2016 a las 5:38pm

Gracias Recetas de Cocina 

Comentado por Recetas de Cocina el agosto 8, 2016 a las 2:32am

ESpectacular !

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio