Hola amigos de TvCocina, por fin me he decidido a subir una receta para ustedes, espero les guste, es de mi soufflé de chocolate, la receta me funciona con muchas variaciones también a la hora de agregarle en vez  chocolate blanco u oscuro, fruta como plátano, guayaba, manzana, todo en puré por supuesto.  Es una receta para la familia, ya que el soufflé no espera a nadie, empieza a perder su aire muy rápido, pero como saben eso es lo rico, comerlo en calientito.

Primero hacen una crema pastelera con:

100 ml Leche

4 Yemas de huevo

Cocoa

Una pisca de café en polvo

 

Al terminar esto, dejan enfriar y levantan las claras de los 4 huevos con 150 gr. Azúcar, igual pruébenla, a veces uno es más azucarado que otras personas. Estas dos preparaciones las incorporan, evitando la pérdida de aire en el merengue. Es muy importante enmantequillar los moldes,  y asentar la mezcla una vez vertida. Meter al horno por 15 minutos y listo. Si gustan espolvorear cocoa para la presentación o azúcar glass. Suerte!!

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Febrero 28, 2013 a las 10:44pm

gracias recetas de cocina,  un saludo

Comentado por Recetas de Cocina el Febrero 28, 2013 a las 7:44pm

Gracias por la aportación !

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