Ingredientes

* 2 lbs de masa de harina
* 6-7 tazas de agua tibia
* 1 cdta de sal
* 1 taza de chicharrón rallado
* 1 lb frijoles refritos
* 1 -2 lbs pollo o carne cocinada desmenuzada
* 1 lechuga de bola rallada
* 2 cebollas en rebanadas
* 3 a 4 jitomates picados
* 2 tazas de crema fresca
* salsa picante
* 1 lb de tomatillos asados sin piel
* 1 taza de chiles pulla tostados
* 2 dientes de ajo fresco
* sal al gusto

Preparación

En un tazón mediano mezcla la harina con el agua y amasa de 8-10 min. Después, añade la sal y el chicharrón y continúa amasando hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Deja reposar de 4-5 min y forma con esta masa bolitas, moldea cada una en forma de circulo, dejando una barrera alrededor de ¼ de pulgada. Lo siguiente es cocinar a fuego lento en el comal o sartén hasta alcanzar una consistencia sólida (4 - 5 minutos).

Lo siguiente es preparar el sope. Toma un poco de frijoles y úntalos sobre la masa, de igual forma coloca un poco de carne en ésta. Después pon encima la lechuga, cebolla y el tomate.

Para darle más sabor, agrega crema, salsa picante y un poco de cilantro. ¡Listo! ve por una buena bebida con tequila y saborea este rico platillo con un ¡Viva mexico!

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