SOPA DE LECHUGA CON TORTILLA FRANCESA

Ingredientes:

una lechuga grande,cualquiera que no sea amarga

tortilla, francesa de un huevo por persona

3 dientes de ajo

sal, aceite, zumo de un limón

400 ml nata

50 g de arróz

Se sofrie sin dorarse, los dientes de ajo cortado muy fino, en una cazuela, se añade agua, y cuando rompe a hervír se le hecha la lechuga cortada fideos. Se añade sal, y se deja hervir, cuando esta casi de todo hecha se pone el arróz,y una pastilla de avecrém, disuelta en medio vaso de agua, se añade también la nata, y cuando esta el arróz al diente se le pone la tortilla, en trocitos muy finos y el zumo de limon.

Se prueba de sal y de limón y se apaga el fuego. Debe tener un sabor ácido ligero.




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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 23, 2013 a las 8:41pm

Muy original esta receta de sopa de Lechuga y que conste que no soy un caracol

Comentado por Damilena el Febrero 23, 2010 a las 5:21pm

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