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Ingredientes


8 dientes de ajo laminados

1 trocito de guindilla seca 

4 cucharadas de tomate triturado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de pimentón dulce de la Vera

1 l de agua caliente

120 g de pan duro

Sal



Elaboración

 

 

  1. Ponemos el aceite en una cazuela amplia y echamos los ajos laminados y la guindilla, cocinamos a fuego suave.

  2. Cuando comiencen a "bailar" los ajos, sin dejar que tomen color, añadimos el pan cortado en finas láminas. Removemos continuamente mientras se dora durante unos 8 minutos.
  3. Entonces se agrega el pimentón, se dora unos segundos, y se añaden el tomate y el agua caliente.
  4. Sazonamos y dejamos cocer otros 15-20 minutos para que el pan se infle y vaya ligando la sopa.
  5. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Tiene que quedar espesa y bien ligada.

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