Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con compota de manzana.

Bueno aquí estamos por primera vez mis queridos alumnos,hoy a sido un día un poco atareado, todo a sido ir de arriba para abajo pero por fin empezamos la clase con los alumnos que tengo en el día de hoy,todos con ganas de empezar.Vamos a preparar un solomillo de cerdo envuelto en hojaldre con compota de manzana.

Ingredientes para un solomillo: masa de hojaldre, solomillo, compota de manzana, tocino ibérico, huevo para pintar

Proceso: El primer paso sera mechar el solomillo con el tocino ibérico, a continuación sellarlo para eso ponemos sal y pimienta y lo pasamos por una sartén con un poquito de aceite a alta temperatura para que nos selle bien y no pierda los jugos.

 El siguente paso sera estirar el hojaldre como en la imagen

A continuación colocamos el solomillo

El siguiente paso sera cubrir con la compòta de manzana

Por ultimo envolvemos y pintamos de huevo tal como se ve en la imagen

Una vez terminado introduciremos al horno a calor de 175º durante 25 minutos ,durante ese tiempo podremos preparar una guarnición y una salsa adecuada a nuestro solomillo.

Equipo de clase en Mas Carandell

 

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el julio 29, 2014 a las 4:38pm

Para hacer en casa también vale, gracias !

Comentado por Autocantantes el Diciembre 14, 2010 a las 11:58pm

Clase maestra incluso se puede hacer en casa, gracias ..

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