INGREDIENTES

1 huevo

250 ml de aceite de girasol, o de oliva.

5 gr de sal

1 cucharada de vinagre

½  cucharadita de zumo de limón

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez.

Echamos la sal.

La cucharada de vinagre, y el zumo de limón.

Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin mover. empezamos a batir, y  cuando empiece a emulsionar, balanceamos un poco el brazo sin levantar, veremos que va espesando.

Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos el brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este todo emulsionado, probamos por si te gusta con mas vinagre y sal.

Así no se te va a cortar nunca, y queda muy  espesa.

.Con esta mayonesa, puedes hacer infinidad de salsa.

Es de las salsas mas socorridas de la cocina.

A mi no me gustan las compradas, me gusta la casera, el sabor se nota, espero que os guste, besos

Adita

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Diciembre 3, 2015 a las 1:01pm

Oliva o girasol? Dicen que con girasol sale más suave. Pero para mi oliva.

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