¬°Buenas tardes! Hoy os voy a subir una receta dulce que seguro que gusta a todos. Se tratan de los famosos MUFFINS. En la receta os ense√Īare a hacer la masa b√°sica y al final os propondr√© diversos tipos de ingredientes que pod√©is incluir en la masa para hacer una gran variedad de estos deliciosos pastelitos.

Vamos con los ingredientes.

Para la masa base:

  • 320 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ¬ľ cucharadita de canela en polvo
  • ¬Ĺ cucharadita de sal fina
  • 180 mL de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 280 g de az√ļcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de az√ļcar avainillado¬†
  • Moldes de magdalena.

Preparación:

1¬ļ:¬†Echamos todos los ingredientes secos en un bol (harina, canela, sal, levadura), los mezclamos con la ayuda de una cuchara y reservamos.

2¬ļ:¬†Derretimos la mantequilla en otro bol grande (no del todo, basta con que este un poco blanda). Seguidamente a√Īadimos el az√ļcar y lo mezclamos todo bien con la ayuda de unas varillas. Sabremos que esta listo cuando consigamos una crema color marfil.

3¬ļ:¬†A√Īadimos a la mantequilla y el az√ļcar los huevos y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.

4¬ļ:¬†Ahora cogemos la leche y nuestro bol con los ingredientes secos. Por una parte separamos en tres secciones nuestros ingredientes secos.¬†

Y echamos una de ellas al bol de la mantequilla tamiz√°ndolo.

¬†Mezclamos y seguidamente a√Īadimos la mitad de la leche (osea 90 mL).¬†

Mezclamos y de las dos secciones que nos quedan de ingredientes secos echamos una tamiz√°ndolo.(Creo que ya hab√©is pillado la din√°mica). Mezclamos y a√Īadimos lo que nos queda de leche. Mezclamos y echamos la ultima secci√≥n de ingredientes secos tamizando. Lo mezclamos todo muy bien y LISTO!

(Esta √ļltima etapa de ir echando una parte de ingredientes secos y otra de leche sirve para que la masa coja cuerpo y se llene de aire. Con ello conseguiremos unos muffins mucho mas esponjosos y sabrosos.)

Bueno aqu√≠ termina la receta de la masa base. Si quer√©is muffins ‚Äúnormales‚ÄĚ tan solo ten√©is que rellenar vuestros moldes hasta las ¬ĺ partes (recordad que en el horno la masa subir√°) y meterlos al horno durante 15-20 min a 200¬ļ C.¬†
Para comprobar si están hechos cogéis un palillo (yo utilizo los pinchos para brocheta para no quemarme) pincháis uno de los muffins y si veis que el palillo sale limpio quiere decir que ya están cocidos. 

Para ver diferentes tipos de muffins que podéis realizar pasaros por mi blog. Ahí encontrareis esta misma receta con imágenes gráficas de cada paso y las diferentes variedades de muffins que realice como, muffins de dos chocolates o muffins de melocotón confitado. 

Espero que os guste y que probéis la receta, os dejo a continuación el enlace de mi blog, un beso!

http://lafemmecroquante.blogspot.com.es/2014/06/muffins.html

Visitas: 160

Cocina un comentario

¬°Necesitas ser un miembro de ‚Ė∑Descubre TvCocina!ūü¶Äūü•©Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!ūü•ó para a√Īadir comentarios!

√önete ‚Ė∑Descubre TvCocina!ūü¶Äūü•©Las Mejores Recetas y V√≠deos de Cocina!ūü•ó

Comentado por CakeLover el julio 17, 2014 a las 8:41pm

qé bonita forma de presentarlos!, un abanico de muffins, deliciosoooo

Comentado por celia el julio 15, 2014 a las 6:47pm
Hola! Pues mira la principal diferencia entre las magdalenas y los muffins es que los muffins paran a ser un poco menos dulces y mas densos. En mi caso otra diferencia son los ingredientes que empleo y la forma de prepararlo. Y finalmente la gran diversidad de sabores.
Comentado por Recetas de Cocina el julio 15, 2014 a las 4:26pm

Estan geniales ... m√°s una curiosidad, ¬Ņcu√°l es la principal diferencia entre los muffins y las magdalenas?¬†

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

¬© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnolog√≠a de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  T√©rminos de servicio