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Ratoncitos de huevo rellenos con atún claro de Conservas Serrats

Marcelino nos envía desde Valencia esta especial y original receta: ratoncitos de huevo rellenos de atún claro de Conservas Serrats. Marcelino ha conseguido que los huevos parezcan ratones de verdad, para lo que ha tenido en cuenta hasta el más mínimo detalle. ¿Quieres saber cómo preparar estos deliciosos ratoncitos?

Ingredientes

  • 3 frascos de atún claro de Conservas
    Serrats
    en aceite de oliva
  • 1 frasco de ensalada de cangrejo de Conservas Serrats
  • 12 huevos tamaño XL
  • 8 cucharadas de salsa rosa
  • 48 rodajas de rábanos del mismo calibre
  • 48 clavos de olor o uvas pasas
  • 24 triangulitos de rábano
  • 24 piezas de cebollino de 6 cm
  • Cuadraditos de queso
  • Hojitas de romero
  • Agua
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

  • En primer lugar, calentamos mucha agua en una cacerola con una cucharada de vinagre y sal. Antes de que empiece a hervir sumergimos los huevos y bajamos el fuego para que hierva a borbotones. Cocemos durante
    8-10 minutos.
  • Después, enfriamos los huevos rápidamente bajo el grifo.
  • A continuación, cortamos los huevos por la mitad. Las yemas las colocamos en un bol y las chafamos. Añadimos el atún claro de Conservas Serrats, la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats y la salsa rosa. Mezclamos todo muy bien hasta que tengamos una pasta homogénea.
  • Rellenamos los huevos y los colocamos en un plato o bandeja.

  • Para decorarlos, cortamos finamente las rodajas de rábano y las colocamos a modo de orejas. Hacemos una pequeña incisión con la punta del cuchillo.

  • Para la nariz cortamos el rábano en triangulitos y los colocamos.
  • Para el bigote utilizamos las hojitas de romero.
  • Para los ojos usaremos los clavos de olor o las uvas pasas.
  • Para el rabo utilizamos el cebollino.

  • Por último, sólo nos queda distribuir los cuadraditos de queso entre los ratoncitos.

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