INGREDIENTES:

3 tomates

2  yogures naturales

Menta, Jengibre

Hierba limón

Aceite, limón, sal y pimienta

Gelatina de agua de tomate

Cilantro en polvo

ELABORACION

Preparar el tomate: pelar, quitar las pepitas reservando el agua del tomate, picar en dados pequeños añadir la hierba limón y el jengibre rallados. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y el limón. Sal pimentar. Dejar reposar ½ hora en la nevera.

Preparar la Gelatina de Agua de Tomate: Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina, cuatro hojas para 250 c/c., calentar un poco de agua de tomate, añadirle las gelatinas bien escurridas, mezclar muy bien el agua caliente y las gelatinas con el resto del agua. Colar, poner en un molde y dejarlo en la nevera hasta que cuaje.

PRESENTACION

 Batir el yogur hasta que quede una crema. Incorporar el tomate, mezclar bien para que se integren los sabores.

Decorar con dados de gelatina de tomate y con hojas de menta. Espolvorear con cilantro en polvo.

Hay comerla fría.

INGREDIENTES:

3 tomates

2  yogures naturales

Menta, Jengibre

Hierba limón

Aceite, limón, sal y pimienta

Gelatina de agua de tomate

Cilantro en polvo

ELABORACION

Preparar el tomate: pelar, quitar las pepitas reservando el agua del tomate, picar en dados pequeños añadir la hierba limón y el jengibre rallados. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y el limón. Sal pimentar. Dejar reposar ½ hora en la nevera.

Preparar la Gelatina de Agua de Tomate: Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina, cuatro hojas para 250 c/c., calentar un poco de agua de tomate, añadirle las gelatinas bien escurridas, mezclar muy bien el agua caliente y las gelatinas con el resto del agua. Colar, poner en un molde y dejarlo en la nevera hasta que cuaje.

PRESENTACION

 Batir el yogur hasta que quede una crema. Incorporar el tomate, mezclar bien para que se integren los sabores.

Decorar con dados de gelatina de tomate y con hojas de menta. Espolvorear con cilantro en polvo.

Hay comerla fría.

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 30, 2013 a las 9:02pm

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