IngredientesĀ 

1 kg de rape grande.

1 cebolla.

1 vaso de vino de brandy.

3 tomates Daniela maduros.

1 cucharada de te de azafrƔn.

Aceite de oliva.

Harina

Perejil.

Queso tierno rallado.

Pimienta.

Sal

Cortar el rape en trozos grandes, de raciĆ³n.

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Escaldar, pelar, despepitar y cortar en trozos muy pequeƱos los tomates.

Picar el perejil. Reservar todo.

En una sartƩn poner un poco de aceite y pochar la cebolla, cuando este transparente aƱadirle el rape, ligeramente enharinado, freƭrlo dos minutos por cada lado a fuego lento.

AƱadirle el brandy y volver a freƭr, flambeando.

Cuando se apague aƱadirle el tomate dejar cocer durante unos diez minutos y aƱadirle el perejil y el azafrƔn, corrigiendo de sal y pimienta.

Terminar la cocciĆ³n a los tres minutos.

Justo antes de servir espolvorear ligeramente con el queso y gratinar.

Servir acompaƱado de arroz blanco.

Visitas: 63

Cocina un comentario

Ā”Necesitas ser un miembro de ā–·Descubre TvCocina!šŸ¦€šŸ„©Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!šŸ„— para aƱadir comentarios!

ƚnete ā–·Descubre TvCocina!šŸ¦€šŸ„©Las Mejores Recetas y VĆ­deos de Cocina!šŸ„—

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

Ā© 2019   Creado por Tvcocina.   TecnologĆ­a de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  TĆ©rminos de servicio