RABO DE TORO GUISADO

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Ingredientes:

1 kilo de rabo de toro cortado

2 cebollas

una zanahoria

una ramita de apio, perejil picado

medio pimiento rojo, pimentón, sal, aceite

un vaso vino tinto, un vaso vino blanco

medio vaso de agua

Se frie el rabo de toro en aceite muy caliente y se reserva, Toda la verdura troceada se sofríe en el mismo aceite y se le añade el vino y el agua, la sal, y un poco de pimentón. Se deja hervir 5 minutos y se pone los trocitos de rabo en la olla rápida, se le añade, el sofríto, se cierra la olla y se deja hervir media hora, cuando se puede abrir la olla, se saca los trozos de rabo y se colocan en una bandeja. La salsa se pasa por un pasapuré, o se tritura con la batidora, y se le echa encima de la carne. Es un guisado delicioso.

Espero que os guste.

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 23, 2013 a las 8:59pm

Me encanta el Rabo de Toro, este tiene que estar muy bueno !

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