INGREDIENTES

1 vaso de quĆ­noa

Ā¼ deĀ pimientoĀ verde, amarillo y rojo

100 gr de cebolla

7 ajetes

1 copa de coƱac

50 gr de piƱones

50 gr de pasas

7 tomates cherry

Hiervas aromĆ”ticas, perejil, orĆ©gano, cebollino,tomillo,cilantro Ā y dos hojas de albahaca.

100 ml de aceite de oliva

La quinoa la ponemos en un colador grande y la lavamos bajo el grifo y la dejamos en remojo Ā Ā½ hora y la puse otra vez en el colador bajo el grifo y la volvĆ­ a lavar.

En una cacerola se pone el doble de agua que de quĆ­noa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada

Picamos las hiervas muy Ā pequeƱas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.

Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas Ā en trozos pequeƱos.

Con los pimientos, los ajetes y la cebolla tambiƩn lo cortamos muy pequeƱos.

Ponemos en una sartƩn el aceite y sofreƭmos un poco la cebolla, aƱadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.

Echamos las pasas a la sartƩn y le dejamos un minuto removiendo todo.

Echamos el coƱac y flameamos

AƱadimos los tomates cortados por la mitad y Ā las hiervas les damos unas vuelta solamente

Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa aƱadimos el sofrito movemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y Ā reposar, es un plato sano Ā no engorda es unĀ pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantĆ”ceas, espero que os guste

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Comentado por La Cocina De Adita el agosto 23, 2013 a las 8:31pm

La quinoa es baja en calorĆ­as , es rica y es sana , creo que no se puede pedir masĀ 

Comentado por ArielMendoza el agosto 23, 2013 a las 7:25pm

Wow! Adoro la quinoa, pero nunca estoy seguro de cuƔntas veces hay que lavarla para luego cocinarla... alguien sabe???

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