Quince países del mundo llegarán a Ecuador para mostrar lo mejor de su gastronomía

En el Sal√≥n de la Ciudad del Palacio Municipal de Guayaquil, se realiz√≥ la presentaci√≥n oficial de la Feria Internacional de la Gastronom√≠a en Ecuador, ‚ÄúGuayaquil Gastron√≥mico‚ÄĚ. El Acto fue presidido por¬† Dom√©nica Tabacchi, Vicealcaldesa de Guayaquil, el Chef Gino Molinari, Concejal y Presidente de la Comisi√≥n de Turismo, D. Jaime Rull, Presidente Ejecutivo de la Feria Gastron√≥mica.

 

Al evento asistieron importantes entidades diplomáticas de Argentina, Bélgica, Bolivia, Bulgaria, Chile, Estados Unidos, Haití, Holanda, Honduras, India, Indonesia, Jamaica y  El Líbano. Así como Prefectos y Autoridades del Ecuador, gremios y más de 70 empresas del sector.

 

En un emotivo y profesional encuentro los miembros de la Mesa Directiva, informaron que el Evento Gastron√≥mico, tiene como objetivo a mediano plazo, la internacionalizaci√≥n de la gastronom√≠a guayaquile√Īa y ecuatoriana como fuente de recursos econ√≥micos y desarrollo tur√≠stico, y en consecuencia directa, la generaci√≥n de empleo, la inversi√≥n nacional, extranjera y el perfeccionamiento de los servicios relacionados al sector.

 

Adem√°s, indicaron que para esta edici√≥n est√° confirmada la presencia de nueve pa√≠ses: Argentina, Colombia, Corea, Ecuador, Espa√Īa, India, Jap√≥n, Per√ļ y Taiwan. Se encuentran en proceso de confirmaci√≥n Estados Unidos, M√©xico, Italia, Portugal y Venezuela.

 

Un mundo lleno de aromas, sabores y profesionalismo ser√° la Feria Internacional de la Gastronom√≠a en Ecuador, ‚ÄúGuayaquil Gastron√≥mico‚ÄĚ, organizado por Horitzogrup, y que abrir√° sus puertas el 28 al 30 de junio, desde las 10H00 a 21H00 en el Centro de Convenciones de Guayaquil.

 

ANTECEDENTES EXITOSOS DE LA VERSI√ďN 2012

 

La Feria Internacional de la Gastronom√≠a en Ecuador, ‚ÄúGuayaquil Gastron√≥mico‚ÄĚ, es un certamen organizado¬† para¬† desarrollar¬† el conocimiento, las alternativas, variedad y especialidades gastron√≥micas, as√≠ como todo aquello que le rodea para poder deslumbrar al paladar.

 

Guayaquil Gastron√≥mico abre un marco especial, dando realce a las recetas originarias o aut√≥ctonas, que bien podemos considerar ‚Äútradicionales‚ÄĚ, y tambi√©n a la cocina Guayaquile√Īa y de todo el Ecuador, as√≠ como la proveniente de otros pa√≠ses.

 

La Feria se ha convertido en un espacio de socializaci√≥n de los pueblos, de los pa√≠ses, de sus gentes. Guayaquil Gastron√≥mico busca fortalecer el patrimonio tradicional de nuestras cocinas, recuperando su esencia llena de aromas, sabores dulces, salados o picantes, texturas, comidas coloristas que los distinguen, los definen y, en consecuencia, la hacen ser √ļnica. De igual forma, concentrar√° todas las nuevas tendencias que convierten el buen comer en una experiencia placentera.

 

En nuestra edici√≥n anterior, los Profesionales y el P√ļblico Visitante disfrutaron de la gran variedad de nuestra gastronom√≠a, acompa√Īada de la de otros pa√≠ses,¬† oferta de productos, equipos y servicios y un enorme contingente de chefs¬† que hicieron gala de profesionalismo en las salas de Cocina en Vivo, entre exhibici√≥n, recetas y sabores.

 

Es la primera ocasión que se presentan en un solo escenario ferial las principales  líneas que permiten desarrollar la cocina en los ámbitos teóricos, logísticos y prácticos:

- Gastronomía

 

- Espacio Market  (Productos)

 

- Proveedores (Equipamiento y Suministros)

 

- Formación (Profesional y Aficionados)

Es importante destacar que Guayaquil y el Ecuador han sido marco de diversos encuentros de cocina, de exhibici√≥n de equipamiento, de presentaci√≥n de las alternativas en formaci√≥n profesional, pero en ning√ļn caso se hab√≠a realizado con car√°cter global, permanente y con los objetivos definidos como es el caso de Guayaquil Gastron√≥mico.

 

Este es el segundo paso para establecer una Feria Internacional que cada a√Īo permita mejorar y promover dentro y fuera de nuestras fronteras las alternativas gastron√≥micas de la ciudad en especial y del pa√≠s en general, frente a visitantes, expositores, chef de diversos or√≠genes y especialmente frente a los editorialistas gastr√≥nomos de medios en otros pa√≠ses, para que sean quienes trasladen a la opini√≥n p√ļblica internacional la excelencia de productos y el resultado de sus elaboraciones convertidos en grandes platos para el buen paladar.

 

En este caso, HoritzoGrup ha utilizado todos los recursos humanos y medi√°ticos de sus oficinas, replicando las acciones exitosas de FITE, Feria Internacional del turismo en Ecuador que cumple su d√©cima edici√≥n; desde la estrategia de presentar a Guayaquil Gastron√≥mico en diversos pa√≠ses, hasta la invitaci√≥n a Profesionales y Periodistas del sector especializado. Establecer fechas y espacios para una 2¬™. versi√≥n del 28 al 30 de junio del 2013, y dadas las circunstancias de tiempo, trasladar invitaciones para la mencionada a realizarse el pr√≥ximo a√Īo, asegurando as√≠ la continuidad.

 

Ha sido muy importante el apoyo brindado por parte del Concejal-Presidente de la Comisi√≥n de Turismo, el Chef Gino Molinari, y del Sr. Joseph Garzozi, hoy Ex-Director de Turismo, Relaciones Internacionales y Competitividad, para lograr el inter√©s de un nuevo sector para nuestra organizaci√≥n, en especial para que se sumen en las actividades feriales, buscando el realce de los sabores tradicionales guayaquile√Īos y la excelencia de la gastronom√≠a de la ciudad, como parte de este sumar frente a las alternativas de este y otros nuevos mercados.

 

Hoy, la OMT, Organización Mundial del Turismo, considera que alrededor del 30% del turismo decide el destino a viajar en relación a sus alternativas gastronómicas.

 

La edici√≥n anterior ha recogido invitados, expositores y delegaciones de ocho pa√≠ses: Argentina, China, Colombia, Ecuador, Espa√Īa, Bolivia, Per√ļ y Venezuela, en tan solo tres meses de organizaci√≥n, lo que permite proyectar un futuro exitoso para la segunda.

 

La intervención de las Asociaciones y Escuelas de Gastronomía, y el apoyo de Canal Gourmet, entre otros, permitió disponer de un gran apoyo logístico profesionalizado, y realizar más de 40 presentaciones de cocina en vivo, algunas de ellas con figuras televisivas como Pedro Lambertini (Argentina) o Jorge Rausch (Colombia).

 

Por tanto y con la voluntad mancomunada entre la institucionalidad de la Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil, y el sector privado de desarrollar el certamen Guayaquil Gastronómico, debe convertirse edición a edición en la columna vertebral, del desarrollo interno y la mejor herramienta de promoción internacional.

 

‚ÄúUna vez finalizado el certamen, estoy seguro que todo aquel relacionado con la actividad, incluso para el p√ļblico visitante, Guayaquil Gastron√≥mico se ha convertido en la mayor vitrina de la oferta para el paladar, captando la atenci√≥n de chef, productores, compradores, prensa especializada, delegaciones p√ļblicas y privadas de otros pa√≠ses, permitiendo realizar actividades acad√©micas que formen, actualicen¬† y perfeccionen a profesionales y a estudiantes de la carrera, convirti√©ndose en un espacio anual de muestra, oferta, consulta, promoci√≥n, intercambio y discusi√≥n de experiencias, productos y servicios de los sectores afines a la actividad‚ÄĚ dijo Jaime Rull, su Presidente Ejecutivo.

 

http://www.guayaquilgastronomico.com/

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Mayo 30, 2013 a las 4:37pm

Gran artículo , como siempre Enric !

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