para 4 personas:

2 pulpos de 1 kg. aproximadamente cada uno.
6 pencas grandes.
1 boniato.
1 nabo.
1 tomate.
2 patatas.
1 cabeza de ajos.
1 vasito de aceite.
Pimentón del "bueno".
8 almendras.
1 cebolla.
1/2 kg. de arroz.
Azafrán.
Sal.
Perejil.

Preparación:

En un caldero de hierro se coloca el aceite y antes de poner al fuego incorporamos los pulpos, tomate troceado, cebolla partida, almendras y ajos.
Todo esto se coloca al fuego y cuando los pulpos estén dorados se retiran las almendras y los ajos poniendo el resto de la verdura.
Se cubre todo de agua y deja hervir hasta que el pulpo esté tierno. Con los ajos, almendras y perejil se hace un picado y se vierte al caldero. Retirar el caldo para el arroz que haremos en caldero al estilo marinero. La verdura con el pulpo se sirven en bandeja aparte.

A la llum de les foguereeeeess...


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Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 3, 2013 a las 10:03pm

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