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IngredientesĀ 

400 gr de garbanzos

1 k. y 1/2 de espinacas frescas o un bote de 500gr.

2 tomates maduros o 300 de tomate triturado de bote.

100 ml. de aceite de oliva

100 gr de cebolla

100 gr de bacalao, si es fino mejor

1 diente de ajo

una rama de perejil

1 hoja de laurel

unos granos deĀ pimientaĀ negra



La nocheĀ anterior, dejamos en remojo los garbanzos y el bacalao



Ponemos agua en el recipiente que los vamos a cocer, con la hoja deĀ laurelĀ y los granos deĀ pimienta, la dejamos en el fuego,que se caliente



Cuando elĀ aguaĀ este caliente sin que llegue a hervir, aƱadimos los garbanzos y el bacalao, los dejamos cociendo.



Mientras los garbanzos se cuecen, preparamos el sofrito, cortamos la cebolla un poco fina.


Si el tomate es fresco, lo rallamos.



Ponemos unaĀ sartĆ©nĀ al fuego con los 100 ml de aceite yĀ freĆ­mosĀ la cebolla sin que se queme, y cuando tome un poco de color aƱadimos el tomate, Ā freĆ­mosĀ todo junto,cebolla y tomate,



Si las espinacas son frescas las lavamos Ā y cocemos, y si son de bote escurrimos en un colador y lasĀ cortamosĀ un poco.



AƱadimos las espinacas a los garbanzos cocidos, quitamos la hoja de laurel y se puedenĀ quitarĀ las bolas Ā de pimienta antes de echar las espinacas.



El bacalao le quitamos, la piel y las espinas si tiene,



Lo rehogamos un poco con el sofrito, si no nosĀ gustaĀ lo podemos eliminar, el sabor lo tienen ya los garbanzos



Echamos el sofrito a los garbanzos.


Ā Machacamos el diente de ajo junto con el perejil en el Ā mortero y se lo aƱadimos a los garbanzos.



Lo dejamos unos minutos cociendo, probamos de sal.



Y Ā un potaje, rico, rico, rico, espero que os guste besos

Adita

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