Me gusta esta receta porque es muy sencilla de hacer y además conseguimos un sabor muy original que se aparta un poco de lo que estamos acostumbrados. Yo la he hecho un par de veces y a todo el mundo le ha gustado, incluso a aquellos que son un poco más delicados con las comidas, así que os la recomiendo

Ingredientes: ½ kilo de pechuga de pollo, 100 gr. de cebolla roja, 4 cucharadas de curry, 50 gr. de pasas, 0,5 ml. de nata, un chorreón de ron, 100 gr. de
piña, 200 gr. de arroz basmati, 4 dientes de ajo.

Elaboración: Pica los dientes de ajo y corta la cebolla en juliana para ponerlo a caramelizar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
A continuación, añade las pasas a la sartén y rehógalas hasta que se
rehidraten.

Incorpora la piña cortada en dados pequeños.

Cuando esté todo bien caramelizado, agregamos la pechuga troceada y el curry. Sofríe el conjunto y añade la nata. Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Como guarnición del pollo serviremos un poco de arroz basmati, que habremos cocido en agua con un poco de sal.


También podéis ver el vídeo aquí: Pollo al curry con piña y arroz

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