Ingredientes para 4 pax

1 kg de pollo terciado, sin piel.

2 cebollas

6 dientes de ajo, 2 sin pelar

250 g de champiƱones medianos

2 tazas de cafƩ, italiano.

2 tazas de agua

6 cucharadas de azĆŗcar moreno

3 cayenas machacadas

Salsa picante

Cilantro

Copos de avena, corn flakes

Sal

Pimienta

AOVE

Picamos 4 dientes de ajo, los ponemos en un bol, al que aƱadimos el cafĆ©, el agua, el azĆŗcar moreno y la cayena, mezclar bien.

Salpimentamos el pollo, en trozos no demasiado grandes, y lo maceramos en la mezcla anterior, durante 2 horas.

DespuƩs de ese tiempo, separar, el pollo y colar el lƭquido

Cortar la cebolla en brunoise.

En una olla aƱadirĀ 4 cucharadas de AOVE, calentar yĀ aƱadir los ajos (y las cayenas si se quiere alegre),Ā cuando empiecen a coger color aƱadir la cebolla, salar y pochar.

Cuando la cebolla este traslucida, aƱadir el pollo, y sellar, luego aƱadir el liquido de maceraciĆ³n, dejar cocer a fuego vivo 1 hora, cuando queden 10 minutos aƱadir 1 cucharada de salsa picante (Mexicana), mezclar.

Lavar y limpiar los champiƱones y cortar en cuartos.

Machacar los 2 dientes ajos con piel y todo.

En una sautĆØ, poner 2 cucharadas de AOVE y aƱadir los ajos, en frio y calentar, cuando empiecen a coger color aƱadir los champiƱones, salpimentar y saltear.

Cuando los champiƱones cojan color y suelte el lƭquido, aƱadir los trozos de pollo, y a fuego muy fuerte saltear hasta que se consuma el lƭquido de los champiƱones.

Triturar la salsa del pollo con corn flakes, segĆŗn nuestro gusto, para espesar y aƱadĆ­rselo a la sartĆ©n.

Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y aƱadir cilantro picado.

Probar de sal, cuando este untuoso, y terminar.

Servir con arroz blanco, cocido.

pimienta

AOVE

Picamos 4 dientes de ajo, los ponemos en un bol, al que aƱadimos el cafe, el agua, el azucar moreno y la cayena, mezclar bien.

Salpimentamos el pollo, en trozos no demasiado grandes, y lo maceramos en la mezcla anterior, duarnte 2 horas.

Despues de ese tiempo, separar, el pollo y colar el liquido

Cortar la cebolla en brunoise.

En una olla aƱadirĀ 4 cucharadas de AOVE, calentar yĀ aƱadir los ajos (y las cayenas si se quiere alegre),Ā cuando empiecen a coger color aƱadir la cebolla, salar y pochar.

Cuando la cebolla este traslucida, aƱadir el pollo, y sellar, luego aƱadir el liquido de maceracion, dejar cocer a fuego vivo 1 hora, cuando queden 10 minutos aƱadir 1 cucharada de salsa picante (Mexicana), mezclar.

Lavar y limpiar los champiƱones y cortar en cuartos.

Machacar los 2 dientes ajos con piel y todo.

En una sautƩe, poner 2 cucharadas de AOVE y aƱadir los ajos, en frio y calentar, cuando empiecen a coger color aƱadir los champiƱones, salpimentar y saltear.

Cuando los champiƱones cojan color y suelte el liquido, aƱadir los trozos de pollo, y a fuego muy fuerte saltear hasta que se consula el liquido de los champiƱones.

Tritutar la salsa del pollo con corn flakes, segun nuestro gusto, para espesar y aƱadirselo a la sarten.

Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y aƱadir cilantro picado.

Probar de sal, cuando este untuoso, y terminar.

Servir con arroz blanco, cocido.

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Comentado por Lucia el Diciembre 11, 2013 a las 3:53pm

QuƩ original receta, tiene que estar buenƭsimo

Comentado por CakeLover el Diciembre 10, 2013 a las 8:58pm

jaja genial, sĆ­ funciona eh, me remitiĆ³ inmediatamente al cafĆ© colombiano, excelente por cierto, es riquĆ­simo!!

Comentado por Chef Sandy Bermudez el Diciembre 10, 2013 a las 1:15am

Si. Me he cansado de poner nombres a los platos que digan lo que tienen, prefiero que se imagine...

Comentado por CakeLover el Diciembre 10, 2013 a las 1:11am

se llama a la Juan ValdƩs por el cafƩ ???

Comentado por Recetas de Cocina el Diciembre 9, 2013 a las 7:55pm

! Al Rico Pollo Chef Sandy !

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