Platos de caza mayor, setas, y su maridaje con vinos búlgaros

Bulgaria es un país famoso por su yogur, sus rosas, sus vinos, y también por sus esplendidos trofeos de caza.
Es un destino muy deseado por los cazadores españoles. Cada año más de 3.000 cazadores de toda Europa visitan Bulgaria.
Gran parte del territorio es boscoso, la superficie de las reservas de caza es de 600.000 ha.

Bulgaria y la caza:
Trofeos y medallas de caza mayor: 2850 de oro, 1635 de plata, 1087 de bronce.
4 récords mundiales de venado real.

Reservas: 16.000 ciervos reales, 4.500 gamos, 75.000 corzos, 50.000 jabalíes (longitud de los colmillos 30+ cm.), 2.200 muflones, 1.800 rebecos, 2.700 urogallos, 900 osos pardos, faisanes, perdices, griegas, codornices, gansos, becadas, etc.

La mayoría de los vinos tintos búlgaros maridan a la perfección con platos de caza mayor y setas.
Gran parte de las gírgolas que se consumen en España (ante todo en Catalunya) provienen de los bosques de Bulgaria.

Estamos en invierno, temporada de platos de caza mayor, de setas, y de vinos con mucho cuerpo, potentes y estructurados para combatir el frío.
Les recomendamos algunos de los vinos búlgaros (ya en venta en nuestro país, www.vinosdebulgaria.com), cuales a nuestra opinión mejor maridan con estos manjares.

Bodega Todoroff: Gallery Mavrud 2006, Emotion 2006,
Bodega Pamidovo: Unique Mavrud 2005, Antique Tracia Mavrud 2003,
Bodega Logodaj: Greo 2006, Soetto 2006 , Hypnose Merlot Reserve 2006,
Bodega Trakia Estate: Grand Granit 2003,
Bodega Terra Tangra: Cabernet Sauvignon 2006, Merlot 2006, Gran Reserva 2006
Bodega Pulden: Salta Terra Mavrud 2006, Salta Terra Merlot 2006, Salta Terra Cabernet Sauvignon 2005 Premium Oak

Cualquiera de estos vinos sería un estupendo regalo-sorpresa para sus amigos-cazadores o simplemente amantes de los platos de caza.

Les dejamos algunas bellas imagenes de los bosques búlgaros.




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