Ingredientes:
7 huevos de gallina
4 latas de atún
Pan rallado
Sal
Unos 20 pimientos vedes
7 dientes de ajo
perejil
Preparación
Limpiamos los pimietos quitándole las pepitas y lavándolos muy bien por dentro y por fuera.
En un recipiente mezclamos los huevos, los ajos picados muy pequeños, el atún, el perejil y la sal. Después vamos añadiendo pan rallado hasta obtener una pasta consistente.
Rellenamos los pimientos con la pasta resultante y sellamos la "boca" de los pimientos con pan rallado.
Freimos los pimientos y ya está.
Es un plato muy fácil de hacer, muy rico y para estas fechas económico y fácil de llevar a la playa o al monte, ya que se puede comer frío ( a mí particularmente me gustan más fríos ).
Cortesía de www.productosecologiossinintermediarios.es