Pierna de cordero al horno con "mostaza a la antigua"

Os paso esta receta de cordero al horno, es fácil, sencilla y me ha sorprendido gratamente.  Espero que os guste

 

Ingredientes
1 Pierna de cordero 1,5 kg peso
2 ó 3 cuharadas de Mostaza a la Antigua
hierbas arom√°ticas
Pimienta en grano molida
sal
1 tomate
1 Cebolla
Ajos
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
agua

Acompa√Īamiento
Arroz salvaje con pasas y pi√Īones

Elaboración:
Poner en una fuente para horno la pierna de cordero, salpimentada, el tomate cortado, la cebolla, los ajos, el vaso de vino blanco mezclado con agua, un manojo de hierbas arom√°tica y el aceite.

 


Hornear 180 grados, calor arriba y abajo durante 1 hora y 15 minutos. (La duración del tiempo puede variar en función del tipo de horno).

Si durante el tiempo de cocci√≥n vemos que se va secando y se queda sin jugo, ir a√Īadiendo un poco de vino blanco con agua.


Cuando veamos que ya está casi hecha y doradira, con una cuchara extender la mostaza por toda la superficie, primero por una cara y después por la otra.

 


y  hornearla de 5 a 10 minutos mas, por lado.
Como acompa√Īamiento¬†hemos hecho un arroz salvaje hervido.

http://sugarlove55.blogspot.com.es/

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Mayo 1, 2013 a las 4:25pm

Ummmm Qué Rico Cordero Sugarlove !! 

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