hola amigos de TvCocina, les dejo la receta del pay de manzana de mi esposo, es clásico y muy rico!

relleno

4 manzanas grandes rojas o amarillas

2 c. de mantequilla

2 c. de canela

1/2 tz. de azúcar regular

1/4 tz. de azúcar morena

una pizca de nuez moscada

cortar las manzanas en rebanadas delgadas, mezclar con todos los ingredientes excepto la mantequilla, dejar aparte y esperar a que la manzana suelte su jugo.

en un procesador de alimentos, incorporar, 

2tz. de harina regular

1 pizca de sal

90 gr. (una barra) de mantequilla en cubos

1/2 taza de agua bien helada

procesar en dos o tres ocasiones hasta formar una masa grumosa, integrar con una amasada rápida en un bol de cocina. es muy importante no sobre amasar la masa ni meterle mucho calor con las manos, así como agregar la agua de poco a poco si se requiere más, debe ser una masa más bien seca.

Esta masa se deja reposar en el refrigerador unos 20 minutos antes de extenderla con el palote y subrir con ella una fuente de pay. Ya preparada la masa en su fuente, llenamos esta con las manzanas, agregamos la mantequilla en cubitos y tapamos a nuestro gusto el pay con la masa restante, esta cantidad alcanza para un pay de unos 20 cm. de diámetro. SUERTE!! espero no haber olvidado nada  :3

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Comentado por CakeLover el Abril 15, 2013 a las 11:03pm

me emociona mucho pensar en qe ustedes chicas como expertas qe sé qe son hagan las recetas qe comparto, realmente se siente uno alagada. Abrazos Recetas explosivas, comoju-cova, recetas de cocina, a seguir aprendiendo!!!

Comentado por Recetas Explosivas el Abril 15, 2013 a las 12:07pm

Miraré de hacerla, porque me encantan las manzanas cocinadas y este pastel tiene una pinta buenísima. Gracias CakeLover!

Comentado por CakeLover el Marzo 25, 2013 a las 10:44am

sí Comoju-Cova, donde vivo somos vecinos de USA, exportamos muchas recetas de allá, así como se importa de ellos, o al revés? jaja bueno se hacen recetas de los dos países en sus fronteras, un día haré un artículo de influencias mutuas a ver qé tal ;) gracias chicos, gracias Recetas de Cocina

Comentado por comoju-Cova el Marzo 24, 2013 a las 1:43pm

Me recuerda a las Apple Pies de Thanksgiving Day... Que rica .. ummm

Comentado por Recetas de Cocina el Marzo 21, 2013 a las 4:18pm

A la Rica Tarta de Manzana Cake Lover !

Comentado por CakeLover el Marzo 19, 2013 a las 7:20pm

sí Sugar love, es una receta popular, sencilla y muy rica :d

Comentado por Sugarlove55 el Marzo 19, 2013 a las 1:18pm

Tiene que estar buenísimo.  

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