Paté de centollo con Ventresca de Bonito y Anchoas de Conservas Serrats


Cova, autora del blog Comoju, se ha animado a participar en nuestro concurso http://lacocinadeserrats.com/ y nos manda esta rápida y sencilla receta. Cova ha utilizado la Thermomix para elaborar la receta, pero también nos indica cómo realizarla de manera convencional. ¿Te animas a participar?

Ingredientes:

* 1 lata de Anchoas del Cantábrico http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico.htm de Conservas Serrats http://www.serrats.com/index.htm
* 1 lata de Mejillones “extra grandes” en Escabeche http://www.serrats.com/mejillones-extra-grandes-escabeche.htm de Conservas Serrats
* 1 lata de Ventresca de Bonito http://www.serrats.com/ventresca-de-bonito.htm de Conservas Serrats
* 2 huevos cocidos
* 2 hojas de lechuga grande
* 4 cucharadas de mayonesa
* 8 palitos de cangrejo (sucedáneo)

Preparación:

Thermomix:

1* En primer lugar, introducimos en el vaso de la Thermomix los palitos de cangrejo, los huevos cocidos, los mejillones y 3 anchoas.

2* Cova, para esta receta, ha seleccionado la opción “triturar a
velocidad 5 durante 10 segundos”. Pero si queremos que el paté tenga
una apariencia de trocitos pequeños, seleccionamos “trocear a velocidad
3 ½ durante 8 segundos”.

3* Por último, vertemos la mayonesa en el vaso y seleccionamos “mezclar
a velocidad 2 durante 5 segundos”, o hasta que veamos que nos queda con
la consistencia que queremos.

Convencional:

1* Vertemos en el vaso de la batidora los palitos de cangrejo, los huevos cocidos, los mejillones, 3 anchoas y la mayonesa y lo trituramos
todo.

Si vemos que nos ha quedado un poco seco, Cova nos recomienda añadir un
poco del aceite de las anchoas del Cantábrico un poco del caldo de los
mejillones.

Para la presentación, ponemos en un plato las 2 hojas de lechuga y
sobre éstas colocamos el paté. También colocamos la Ventresca de Bonito
de Serrats http://www.serrats.com/index.htm y sobre ésta 3 anchoas de Serrats.

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Cocina un comentario

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Comentado por Conservas Serrats el Marzo 4, 2010 a las 5:38pm
Cova, la verdad que tine una pinta estupenda, muchas gracias!
Comentado por comoju-Cova el Marzo 4, 2010 a las 5:29pm
Animo a todo el mundo a que lo pruebe por lo sencillo que es de preparar y lo bueno que sale

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