INGREDIENTES

50 g de mantequilla.

125 g de queso gruyere

125 g de queso  bola

150 de requesón

150 de queso azul

50 ml de leche

50 ml de nata

50 g. De leche y 50 g. de nata pesamos todos los ingredientes.

Si  lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la nata, la leche y la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 70º velocidad 5. Agregamos ingredientes restantes y trituramos 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos temperatura 70º velocidad 8, tiene que quedar homogéneo,  de no ser así ponemos un poco mas de nata ó leche y volvemos a batir.

Para guardarlo lo ponemos en tarrinas y hacemos un poco de gelatina y ponemos una capa fina y dejamos que cuaje, decoramos con media nuez y le ponemos una segunda capa, así no tendrá aire y nos durara mas sin oxidarse

Para hacerla sin thermomix, ponemos en una cacerola la leche, nata, y mantequilla antes de que hierva añadimos los quesos movemos retiramos del fuego y batimos hasta que quede una crema fina

Espero que os guste besos.

Adita

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Comentado por Recetas de Cocina el Noviembre 8, 2015 a las 7:13pm

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