Este pastel de carne fué una invención mía,aunque soy consciente que recetas parecidas a esta hay a montones,y cada vez que lo hago relamen hasta el plato.

Es una buena opcion para estas fiestas que no trae mucho trajin y no tendreis que estar todo el dia en la cocina

           

          

Ingredientes:

-Carne picada mezclada(cantidad segun el tamaño o la cantidad de pasteles a hacer)Yo puse 3/4 de kg aproximadamente

-200/250 gr de jamón york picado.(picalo en la picadora o pide que te lo hagan en la carnicería).

-1 o 2 huevos para mezclar batidos con la carne.

-1 cebolla grande o dos medianas

-Bacon a lonchas para forrar el molde.(segun lo grande que sea será más bacon o menos,yo me salieron un par de pasteles así que usé 2 paquetes de 12 lonchas.

-Queso en lonchas tipo gouda,cheddar,havarty(lo importante es que se funda).

-Especias al gusto:ajo,curcúma,sal,pimienta,orégano...

-1chorrito de leche.

-Huevos cocidos(de gallina si es un pastel grande y si es en pastelitos pequeños huevos de codorniz)

Preparación:

Hervir 2 o 3 huevos(si son de codorniz 5 o 6) diez minutos(echar los huevos cuando el agua comience a hervir.Picar finamente la cebolla y sofreirla en la sarten hasta que coja ese colorcito acaramelado.Cuando los huevos esten cocidos ponerlos en agua fría(para pelarlos bien han de estar fríos)Sazonar la carne y mezclarla con el jamon york,un chorrito de leche,el huevo batido(si ves que absorbe todo el huevo puedes echar otro),la cebolla y el queso en lonchas a trocitos pequeños.Forrar el molde con el bacon haciendo que las tiras sobresalgan por el borde para así poder cerrarlo.Poner una capa de carne,poner a continuación los huevos duros y poner una segunda capa de carne hasta llenar el molde.Desplegar las tiras de bacon para forrar el molde y poner en el horno a 200 grados hasta que la carne este cocida y el bacon dorado.

Consejos:

-Si en la base o al cerrar el pastel con el bacon quedan agujeros pon lonchas de bacon para taparlo.

-Si se te esta dorando demasiado el bacon baja un poco la temperatura del horno y pon una hoja de papel albal por encima para que no se queme tanto.

-Este delicioso pastel se puede hacer en un molde de puding o individualmente en flaneras haciendo así unos apetitosos bocaditos de carne.Simplemente hay que tener en cuenta que:el tiempo de cocción se reduce,el queso se pone encima de la primera capa de carne,el huevo ha de ser de codorniz.Para forrar las flaneras de bacon basta que introduzcas las lonchas formando una cruz,es decir,con dos lonchas bastan, despues tapa los huecos con trocitos de bacon.

-Se puede añadir a la mezcla piñones,pasas...



Leer más: http://www.lacocinafacildelara.com/products/pastel-de-carne-bacon-y...

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Comentado por Lara el Diciembre 9, 2013 a las 10:25am

Gracias ArielMendoza lo cierto es que me hubiese podido quedar un pelin más allá pero el sabor es genial.En casa salieron 14 y no sobró ni uno.jajajajjajaj

Comentado por ArielMendoza el Diciembre 7, 2013 a las 11:44pm

Nooo!!! qué delicia y una presentación genial!!! 

Comentado por Lara el Diciembre 4, 2013 a las 10:36am

Pues se me ocurre que lo envuelvas con jamon serrano.Si cojes un jamon serrano que no sea salado y forras los moldes de jamon serrano creo que el contraste tambien debe quedar genial.Eso si yo primero  cubriría los pasteles con papel albal para que no se queme y despues al final si le quieres dar un toquecito mas crujiente  los destapas pero no mucho pues el jamon amarga si se hace mucho.Debe ser color rojizo intenso cuando pasa a un granate marronoso es que ya te has pasado y podría amargarte el jamon.

Comentado por Recetas de Cocina el Diciembre 4, 2013 a las 1:18am

Me parece una idea original Lara ... mi único pero,  es el beicon ... más que nada por que me recuerda a desayuno y un poco a las hamburguesas industriales ... aquí va la pregunta ¿Con qué sustituirías el bacon ?  

Comentado por CakeLover el Diciembre 3, 2013 a las 8:23pm

Hola Lara qé gusto verte por acá y con recetas para las fiestas, excelente!! yo ando haciendo mi recopilación para no sufrir días antes del 24 XD

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