Ingredientes para el bizcocho

3 huevos

3 cucharadas soperas de harina

3 cucharadas de azĂșcar

1 cucharada de cacao puro

Para la crema

œ  de leche

3 yemas

2 cucharadas de harina de maĂ­z (Maicena)

130 gr de azĂșcar

130 gr de avellanas, hechas harina

Para el almĂ­bar

150 ml de agua

150 gr de azĂșcar

50 ml de ron


Preparamos la crema de avellanas, ponemos en un bol las yemas, el azĂșcar y el harina de maĂ­z, con una cuchara de madera movemos en la misma direcciĂłn, hasta que este una crema blanquecina, le añadimos la leche caliente y movemos deprisa, para que no se cuajen las yemas, echamos las avellanas en polvo y llevamos al fuego suave y sin parar de mover hasta que espesen un poco, retiramos del fuego y las ponemos en otro recipiente para que se enfrĂ­en.

Ponemos en un bol,los huevos junto con el azĂșcar y batimos hasta que triplique su volumen



Le echamos la harina, tamizada y con una espåtula con movimientos envolventes la mezclamos bien, separamos un par de cucharadas y añadimos la cucharada de cacao puro, mezclamos hasta que el cacao quede integrado, ponemos en una manga pastelera.


 Hacemos unos dibujos sobre el papel vegetal, con la masa de chocolate, con la manga pastelera es fåcil hacerlos, llevamos a la nevera y dejamos que se congele un poco, si tiene la congelación ultrarapida le damos al botón y así se nos congela antes.


Echamos la masa del bizcocho, sobre los dibujos medio congelados, y llevamos al horno precalentado a 170Âș en unos 13 minutos se nos cuece

Enrollar segĂșn sacamos  del horno, sin quitar el papel, y envolver en un paño de cocina, hasta que se enfrĂ­e

Preparamos el almĂ­bar, ponemos el agua y el azĂșcar en un cazo, cocemos sin  remover durante 5 minutos, echamos el ron y cocemos otros dos minutos mas.

Una vez frió el bizcocho le quitamos el papel y con una brocha le mojamos con el almíbar

Ponemos una buena capa de la crema de avellanas y extendemos bien ( esta crema se puede hacer el día antes)

Enrollamos el bizcocho

Guardamos  una hora en el frigorífico, antes de cortarlo

Cortamos las pasteles

Estos los he decorado con merengue italiano, son deliciosos por la crema de avellanas, espero que os gusten, besos

Adita

Visitas: 143

Cocina un comentario

ÂĄNecesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!đŸŠ€đŸ„©Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!đŸ„— para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!đŸŠ€đŸ„©Las Mejores Recetas y VĂ­deos de Cocina!đŸ„—

Busca VídeoRecetas

© 2021   Creado por Tvcocina.   TecnologĂ­a de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  TĂ©rminos de servicio