INGREDIENTES: PARA 8 PERSONAS:

300 GR. DE ESPINACAS.300 GR. DE COLIFLOR. 300 GR. DE ZANAHORIAS, 6 HUEVOS. 300 GR. DE NATA LÍQUIDA. 20 GR. DE QUESO DE CABRALES O ROQUEFORT. SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA. Si el molde no es de silicona, utilizar mantequilla y pan rallado.

ELABORACIÓN: Se cuecen las tres verduras al dente y con sal y las tres por separado.

En una batidora mezclar las espinacas, dos huevos, 100 gr de nata, sal, pimienta y nuez moscada. Con esta mezcla llenamos la primera capa del molde.

Después otra vez en la batidora, mezclamos la coliflor, dos huevos, 100 gr de nata, los 20 gr de queso, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenamos una segunda capa en el molde encima de las espinacas.

En último lugar, batimos las zanahorias, con dos huevos, 100 gr de nata, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenamos la última capa del molde.

Metemos el molde en el horno, al baño “maria” precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Se puede servir, con bechamel, mahonesa ó tomate frito.

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Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 15, 2013 a las 12:54am

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