Necesitamos:

1 o 2 barras de pan viejo.
6 - 8 huevos
1,5 lt. de leche
1 lata de leche condensada
4 cdas de azúcar para hacer caramelo
ralladura de 1 limón

Trocear el pan y ponerlo a remojar en la leche, una vez que el pan ha absorbido toda la leche no debe sobrar líquido, si así fuera, agregar más pan. Mientras podemos hacer el caramelo derritiéndo el azúcar en un sartén de teflón para que no se pegue y luego acaramelar el fondo de un molde. Cuando el pan esté listo, agregamos los huevos, la ralladura de limón, un poquito de canela y nuéz moscada. Mezclamos con la batidora y por último añadimos la leche condensada, batimos bien hasta que esté bien homogeneo. Vaciamos sobre el molde acaramelado y llevamos a horno precalentado a 190º por 45 min. aprox. Mirar que esté dorado y seco... dejar que enfríe suavemente. Se corta en cuadrados y se emplata espolvoreando con azúcar glass o con un moñito de crema chantilly si se quiere.
Es un exquisito postre para el frío invierno, especialmente para los que son un poquito golosos como yo. Va muy bien después de una comida de verduras y sopas.

Ojalá os guste.

Mis cariños a todos

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Comentado por chef grill el Febrero 2, 2009 a las 10:54pm
hola gloria si que esta interesante y porque no con un buen cafecito para este frio jiiiii
Comentado por Luis Higuera el Enero 29, 2009 a las 6:48pm
Buena y nutritiva receta Gloria Patricia, ya lo creo!!!! Tiene que estar delicioso ese casero y sugerente puding.

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