Mini Pasteles de Queso,membrillo y Uvas ( Éxito Seguro)

Mini Pasteles de Queso,Membrillo y UvasPulsa

Aquí para verlo en mi blog.

Ingredientes:

( Molde 15 X 20 Centímetros )


Base :

.- 150 gr. de Tortas de Almendras.

.- 60 gr. de Mantequilla derretida.

Tarta de Queso :

.- 300 gr. de Queso Philadelphia.

.- 240 ml. de Nata Líquida.

.- 60 gr. de Az√ļcar.

.- 3 Hojas de Gelatina Neutra.

.- Media cucharadita de Extracto de Vainilla.

Dulce de Membrillo :

.- 200gr. de Dulce de Membrillo.

Gelatina de Uva :

.- 200 ml. de Zumo de Uva.

.- 3 Hojas de Gelatina Neutra.

.- Uvas.



Para empezar con la¬†Base¬†desmenuzamos las tortas de almendras en trozos de un tama√Īo medio y sobre ellas a√Īadimos la mantequilla derretida. Removemos y vertemos sobre nuestro molde, que previamente habremos forrado con papel para horno. Reservamos en el frigor√≠fico mientras preparamos la tarta de queso.

La¬†Tarta de Queso¬†que vamos a preparar, es una tarta muy sencilla y que no necesita horno, para ello empezamos hidratando las hojas de gelatina ( ponemos la gelatina en un cazo con agua fr√≠a durante 5 minutos y luego la escurrimos perfectamente). Seguidamente en un cazo ponemos a calentar la nata con el az√ļcar y removemos hasta que empiece a hervir, en este punto apagamos el fuego y echamos la gelatina hidratada, seguimos removiendo hasta su total disoluci√≥n. Mientras que esperamos a que se enfr√≠e un poco la nata, batimos el queso philadelphia ¬†con el extracto de vainilla hasta que quede una textura suave.

Ya con la nata a temperatura ambiente a√Īadimos sobre ella el queso y batimos con cuidado hasta que queden todos los ingredientes bien conjuntados.

Sacamos el molde del frigorífico y sobre la base vertemos despacio la crema de queso.

Al frigorífico durante 3-4 horas.

Con la Tarta de queso ya cuajada, ponemos sobre ella unas l√°minas no muy gruesas de dulce de membrillo. Reservamos.

Tan solo nos queda preparar una¬†Gelatina de Uvas¬†con la que terminar. Para ello empezamos ¬†hidratando las hojas de gelatina. Mientras ponemos en un cazo a fuego medio el zumo de uva, cuando rompa ha hervir apagamos el fuego y a√Īadimos la gelatina. Removemos para su disoluci√≥n.

Esperamos hasta que coja la temperatura ambiente y vertemos con mucho cuidado sobre el dulce de membrillo. Podemos repartir sobre la gelatina unas uvas enteras o cortadas como decoración.

Al frigorífico 2-3 horas mas y listos para servir.

Se puede presentar en un formato individual cortando cuadrados o dejando la tarta entera.

A parte de la gran combinación de sabores de este postre, la cual es conocida por tod@s, una de las conclusiones mas agradables y recomendables que saco de él, es la de haber  utilizado como base las Tortas de Almendras. Pruébalo  y veras como aportará nuevos matices a tu tarta de siempre!!!.

Una de las combinaciones mas conocidas, que sin duda sobreviven y destacan sobre nuevos postres !!!!

 

 http://www.lareposteriademiguel.com/2012/09/mini-pasteles-de-queso-...

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Ya la conoces ???

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Comentado por Miguel el Octubre 17, 2013 a las 9:07pm

Hola CakeLover...la verdad es que me faltan horas para llegar a todos los sitios...espero estar mas tranquilo y con mas tiempo y volver a publicar...por cierto estoy participando en los premios bitacoras , si te gustan mis recetas te invito a que puedas votarme, es muy facil seguir el enlace y dar a votar...mil gracias de antemano...un abrazo (http://bitacoras.com/premios13/votar/e36dd8a64337b340d9aee007b8f21a...)

Comentado por CakeLover el Octubre 17, 2013 a las 7:35am

Miguel viendo tus recetas antiguas me doy cuenta que hace tiempo ya no te vemos por acá, qué pasó!! :(

Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 17, 2013 a las 5:16am

!Qué cosas tan Ricas Miguel !

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