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INGRESIENTES

2 rajas de merluza

200 gr. de almejas

125 gr. de guisantes

50 gr. de cebolla

50 ml. de aceite

50 ml. de vino blanco

1 diente de ajo

Perejil

Unas hebras de azafrán en rama

1 cucharada de harina

 

 

Si nos preparamos los ingredientes terminamos antes.

 

 

Salar la merluza y pasarla por harina y freírla un poco para sellarla, y reservar.

 

 

Picar muy menuda la cebolla y dorar con los 50 ml. de aceite y añadir la cucharada de harina y que se dore un poco.

 

 

Añadir el vino y rehogar para que pierda el alcohol.

 

 

Añadir el azafrán en rama,  o mitad azafrán y un poco de colorante.

 

 

Machacar el ajo y perejil  , añadir agua y cocer 4 minutos.

 

 

Ponemos la merluza en la cazuela con las almejas y cocemos 6 minutos junto con guisantes de bote y ponemos a punto de sal.

 

 

Una merluza deliciosa y jugosa, espero que os guste besos.

Adita

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Noviembre 21, 2013 a las 3:07am

Está Merluza hay que prepararla antes de que vengan las Navidades que si no la Merluza luego está por las Nubes

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