INGREDIENTES

Judías verdes

Alcachofas

Guisantes

Aceite de oliva

Pimentón.

Cebolla.

Ponemos un recipiente con agua y lim√≥n para ir echando las alcachofas¬†seg√ļn¬†las vamos limpiando, para que no se pongan negras.

Las cocemos con agua y sal una vez cocidas le quitamos el agua y reservamos.

Limpiamos las judías, las lavamos y las ponemos en una olla.

Y si ¬†los guisantes son de bote los a√Īadimos con las alcachofas al final, y si los guisantes son frescos los cocemos con las jud√≠as.

Picamos un poco de cebolla ¬†y la fre√≠mos en un poco de aceite y cuando empiece a coger color le a√Īadimos un poco de¬†piment√≥n movemos¬†r√°pido.

Retiramos del fuego para que no se queme el pimentón.

Se lo a√Īadimos a la olla con las jud√≠as y las ponemos a cocer con un poco de agua y sal, no mucha agua porque nos tiene que quedar casi sin liquido.

Cuando est√©n cocidas las jud√≠as, les a√Īadimos, las alcachofas y los guisantes ¬†y que se un hervor.

Esta menestra queda muy rica¬†tambi√©n¬† si se le a√Īade unas patatas fritas en cuadraditos¬†aunque¬†tenga algunas¬†calor√≠as¬†mas, espero que os guste si os puedo¬†decir¬†que si la¬†prob√°is¬†repet√≠s, besos

Adita

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Marzo 6, 2013 a las 1:07pm

Me encanta la menestra, aunque soy un poco escéptico con las alcachofas ... más que nada por la textura ... hay que hacer muy bien las alcachofas para que no se queden más duras que el resto de verduras de esta menestra ...

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