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INGREDIENTES: 

 

500 gr. de mejillones 

200 gr. de puerros 

1 cubilete de vino blanco 

Zumo de 1 limón 

Perejil picado 

Pimienta blanca molida

25 gr. de mostaza

1 cubilete de aceite de oliva virgen extra

1 cubilete de agua 

Sal 

 

ELABORACI√ďN PASO A PASO:¬†

 

Limpiaremos muy bien los mejillones, raspando la concha con un cuchillo y lavarlos con abundante agua. Cocemos al vapor y reservamos. Yo los he utilizado congelados, viene ermeticamente cerrados en una bolsa, que podemos meter en el microondas dejándolo unos minutos y listo, la verdad es, que me encataron, por lo rápido y fácil y nos evitamos tener que limpiarlos. 

 

 

En el vaso de la Thermomix, vertemos el aceite junto con los puerros lavados y troceados y programamos 5 minutos, temperatura 100¬ļ C, velocidad 5.¬†

 

 

Transcurrido el tiempo quitamos la tapa y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de una esp√°tula. A continuaci√≥n agregamos el resto de los ingredientes. Programamos 5 minutos, temperatura 100¬ļ C a velocidad 4.¬†

 

 

Retiramos la cascara sobrante de cada mejillón y disponemos de forma decorativa en una fuente o plato, cubrimos con la salsa de puerros y mostaza y listo para comer. Servir muy caliente. 

 

Forma tradicional. 

Después de limpiar muy bien la concha de los mejillones, cocemos al vapor y reservamos.

En la olla a√Īadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a√Īadimos los puerros ya lavados y troceados, rehogamos unos minutos, a√Īadimos la mostaza, junto con medio vaso de vino blanco, el zumo de 1 lim√≥n, la pimienta blanca, el medio vaso de agua y sal.¬†

Tapamos la olla y dejamos al fuego unos 15 o 20 minutos transcurrido el tiempo, destapamos la olla y lo pasamos por la batidora. 

Quitamos la cascara sobrante a los mejillones los disponemos en una fuente y cubrimos con la salsa de puerros y mostaza, espero que os guste. 

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