Matambre tiernizado a la pizza con pure al verdeo.

Ingredientes:matambre, 1 1/2 kg.
leche, 1 litro
ajo,1 cabeza
pure de tomate, 200 c.c
laurel, 3 hojas
romero,poquito
oregano
albahaca,1 taza
tomates perita 1 1/2 kilo kg.
muzarella, 400 gr
jamon,300 gr.
sal y pimienta, a gusto.
papas, 2 kg.
cebolla de verdeo,1/2 taza
manteca, 30 gr.


procedimiento:
En un cacerola poner el litro de leche mas 250 c.c.de agua,agragarle 4 dientes de ajo,el laurel y El romero,poner el matambre dentro y dejar hervir 30 minutos.
retira desgrasarlo.
Cortar en cuadraditos chiquitos 1 kilo de tomates,en una sarten agregar un chorrito de aceite de oliva,a esta agregarle 3 dientes picados,unas ves dorados agregar los tomates picados,y el oregano,y los 200 c.c. de pure de tomates,cocinar 30 minutos.
Colocar el matambre en una bandeja para horno,agregarle arriba la sasa cocinada,las fetas de jamon,y la muzarella.cocinar a horno maximo hasta q este tierno aprox.25 min.sacar del horno y agregarle las hojas de albahaca picadas,y volver al horno 2 min.apagado.por ultimo a comerrrrrrrrrrrrrrrr.

Para el pure:hacer un pure con las papas,agregarle la cebolla de verdeo salteada en manteca,mexclar.

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