Mark Moriarty, representante de Reino Unido e Irlanda, es el S.Pellegrino Young chef 2015

Moriarty alcanzó la victoria tras una emocionante competición entre 20 de los chefs más talentosos detodo el mundo.

 

Mar√≠a Jos√© Jordan y Paula Cademartori, representando a Latinoam√©rica, han sido elegidas Mejor pareja chef-dise√Īador por los votos en Vogue.it y los de los asistentes a la gran final.

 

Xiao Li, de China, fue galardonada por la revista Vogue Italia como mejor dise√Īadora.

 

Todo comenz√≥ en oto√Īo de 2014, cuando m√°s de 3.000 j√≥venes chefs presentaron sus solicitudes junto con sus platos de autor en www.finedininglovers.com.

 

Ayer por la noche en Mil√°n, despu√©s de un emocionante d√≠a de competici√≥n y el evento de la Gran Final, el irland√©s Mark Moriarty representando a Gran Breta√Īa e Irlanda ha sido galardonado como S.Pellegrino Young Chef 2015. El joven chef alcanz√≥ la victoria con su plato: Apio nabo al horno en cebada y heno fermentado con apio nabo curado y ahumado, avellanas y t√© de heno tostado; tambi√©n gracias al apoyo de su mentor chef Clare Smyth que ha permanecido a su lado como gu√≠a y consejera.

 

Mark Moriarty emergió de entre 20 finalistas provenientes de diferentes zonas del mundo tras un largo y duro proceso de selección. En el escenario con Mark Moriarty estuvieron la peruana María José Jordan, representante de Latinoamérica, que quedó segunda en la lista con su receta: Técnica Inmortal: cítrico, romero y ginebra, y Christian Andrés Petterson, representante de Escandinavia, que ocupó el tercer lugar con su plato: Oriente y Occidente.

 

"Estoy entusiasmado con este premio y encantado de haber podido estar aquí estos días con gente tan maravillosa. Es genial para Reino Unido e Irlanda; en particular para Irlanda, que hayamos ganado el título de S. Pellegrino Young Chef.

 

Quiero agradecer a mi mentor chef Clare Smyth su enorme apoyo y las preciosas sugerencias que me dio" declaró el joven chef Moriarty.

 

El nombre del ganador ha sido seleccionado por un extraordinario jurado compuesto por 7 chefs reconocidos internacionalmente, también llamados los Siete Sabios: Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca y Grant Achatz.

 

David Andr√©s, el joven cocinero representante de Espa√Īa y Portugal, acompa√Īado por √Āngel Le√≥n, su mentor chef, no pudo en esta ocasi√≥n alzarse con el t√≠tulo S.Pellegrino Young Chef. Su plato: Anguilas asadas y ahumadas con jugo, holandesa espumosa y encurtidos de cebolletas, no logr√≥ pasar a la fase de tres finalistas en la que compitieron¬† Moriarty, Jordan y Petterson.

 

En esta experiencia sin igual, S.Pellegrino ha contado con el apoyo de ALMA, la escuela internacional de cocina italiana, centro líder en educación y formación de restauración italiana (www.alma.scuolacucina.it), que seleccionó a los primeros 10 finalistas de cada región. Tras esto, durante la fase final en Milán, ALMA apoyó a los jóvenes chefs y a la organización con 25 alumnos, 3 chefs ejecutivos y algunos de sus profesores más notables, como el chef Giovanni Ciresa, Matteo Berti, Cristian Broglia y Piero Di Turi.

 

"ALMA se complace de ser parte de este evento internacional que hace de Mil√°n la capital de la gastronom√≠a y el dise√Īo -afirma Andrea Sinigaglia, gerente general de ALMA- dos √°mbitos de excelencia italiana que est√°n en el ADN de nuestra

escuela y que marcarán la trayectoria profesional de estos jóvenes chefs. La experiencia de la selección fue increíble y participaron más de 20 chefs de ALMA, la organización de todo (ingredientes y equipo) ha sido un gran reto, en consonancia con la misión de ALMA y el objetivo de la Expo 2015".

 

Gracias a la colaboraci√≥n de Vogue Italia, aliada de S.Pellegrino en su esfuerzo continuo por descubrir y promover talentos, se han concedido otros importantes premios. Justo antes del anuncio del S.Pellegrino Young Chef 2015, se han asignado dos premios para la Mejor pareja chef-dise√Īador.

 

Premio a la mejor pareja: Mar√≠a Jos√© Jordan y Paula Cademartori Premio al mejor dise√Īador: Mar√≠a Jos√© Jordan y Paula Cademartori Vogue Italia emparej√≥ a cada joven chef con un dise√Īador emergente, seleccionado a trav√©s de una b√ļsqueda

internacional. Estos dise√Īadores idearon una creaci√≥n de moda inspirada en el plato estrella de su pareja, de lo que naci√≥ una fusi√≥n sin precedentes entre la alta gastronom√≠a y el estilo.

 

La pareja Mar√≠a Jos√© Jordan y Paula Cademartori han sido seleccionadas gracias a los votos de todos los invitados que asistieron al evento, un aut√©ntica alfombra roja formada por vips, influencers, chefs y periodistas internacionales y tambi√©n fueron las elegidas para ganar el premio asignado por la comunidad web a trav√©s de Vogue.it, la edici√≥n online de la famosa y prestigiosa revista, donde han sido publicadas todas las creaciones de los chefs y dise√Īadores, permitiendo a amantes de la comida y de la moda de todo el mundo votar a su favorito.

 

Por √ļltimo, pero no menos importante, Vogue Italia eligi√≥ al mejor dise√Īador, Xiao Li, de China, votada por un jurado encabezado por Franca Sozzani, editora jefe de Vogue Italia, directora editorial de Cond√© Nast Italia, Embajador¬† Global contra el Hambre (PMA), y compuesto por algunos de los nombres m√°s influyentes italianos en el campo de la moda y el dise√Īo, como Massimo Giorgetti, Ennio Capasa, Alberta Ferretti, Sara Maino, Marlene Taschen y Gi√≤ Marconi.

 

Durante su discurso, justo después de la ceremonia de los premios, Franca Sozzani anunció que la colaboración con S.Pellegrino también ha sido la ocasión para llevar a cabo un proyecto de apoyo al Programa Mundial de Alimentos.

 

"Le estamos realmente agradecidos a Franca Sozzani y S.Pellegrino por su esfuerzo para luchar con nosotros contra el

hambre mundial", afirmó Adele Rossetti, directora ejecutiva del PMA Italia, tras el anuncio de la donación al Programa Mundial de Alimentos (PMA). "Estos fondos tendrán un efecto real en la vida de esas mujeres, madres, campesinos, maestros y empresarios que tienen las claves para un futuro mejor para sí mismos y para sus familias. Apoyar el talento y los derechos de las mujeres es uno de los fundamentos del compromiso del PMA y la contribución de amigos como S. Pellegrino y Franca Sozzani es absolutamente esencial".

 

Finedininglovers.com, la revista online para apasionados de la gastronom√≠a avalada orgullosamente por S.Pellegrino y AcquaPanna, proporcion√≥ y seguir√° proporcionando contenidos exclusivos sobre el proyecto para los gourmets, con entrevistas, platos de autor y otros datos relativos a los j√≥venes cocineros, los dise√Īadores de moda y la Gran Final en Mil√°n.

 

Estos son los nombres de los ganadores:

 

· S.Pellegrino Young Chef 2015: Mark Moriarty, representante de Reino Unido e Irlanda.

 

¬∑ Mejor pareja chef-dise√Īador: Mar√≠a Jos√© Jordan y Paula Cademartori, representando a Latinoam√©rica.

 

¬∑ Mejordise√Īador: Xiao Li, representante de China.

 

Agradecimientos especiales a: Cantine Ferrari, Electrolux, Giblor’s, Mauviel 1830, Nespresso.

 

Créditos: Alessandro Rosso Group, Filmmaster Events, YAM112003, Ketchum.

 

LAS FASES DEL PROYECTO

 

PRIMERA FASE : SOLICITUD ONLINE ‚Äď Noviembre de 2014 - 31 de diciembre

 

Todos los j√≥venes chefs del mundo pueden presentar su solicitud junto con su especialidad en www.finedininglovers.com. Los chefs pueden tener hasta 30 a√Īos y deben haber trabajado como profesionales en un restaurante como chef, sous chef o chef de partida desde, al menos, 1 a√Īo.

 

SEGUNDA FASE : SELECCION DE LOS CANDIDATOS GLOBAL - 16 de diciembre - 15 de enero

 

Todos los candidatos se dividen de acuerdo a su zona geográfica, hay 20 regiones. Luego ALMA, el principal centro de educación y formación internacional del mundo de la cocina italiana (www.alma.scuolacucina.it), selecciona a través de las solicitudes online a los primeros 10 finalistas de cada región de acuerdo a 5 reglas de oro: ingredientes, habilidades, talento, belleza, mensaje.

 

1. INGREDIENTES: seleccionar con éxito lo mejor de lo que hay en el mercado con respecto a la calidad, frescura y

singularidad.

 

2. HABILIDADES: manejar y transformar con éxito la materia prima en un plato acabado que respete su esencia original.

 

3. TALENTO: explorar con éxito perspectivas inéditas, inspiradoras e inesperadas, conectadas con la alta cultura culinaria con un estilo personal y contemporáneo, manteniendo un perfecto equilibrio de sabores y formas.

 

4. BELLEZA: la presentación del plato es parte del encanto.

 

5. MENSAJE: comunicar con éxito un mensaje claro a través del trabajo y la visión personal.

 

TERCERA FASE : RETOS LOCALES - 16 de enero a 30 de abril 16 de enero - 28 de febrero, los 10 finalistas de cada área tienen que competir en un evento local: cada región tiene un jurado compuesto por, al menos, chefs independientes famosos o representantes de la gastronomía local contemporánea que prueban los platos de autor de los finalistas y eligen el mejor, siempre de acuerdo a las 5 reglas de oro. A finales de febrero se anuncian los 20 mejores chefs jóvenes de todas las regiones de la iniciativa.

 

1 de marzo a 31 de marzo, Vogue Italia selecciona a 20 j√≥venes dise√Īadores emergentes: cada uno de ellos est√° emparejado con uno de los mejores chefs y tiene que interpretar el plato con una creaci√≥n de moda.

 

1 de abril a 30 de abril, Vogue Italia le ofrece a cada dise√Īador detalles sobre su pareja (biograf√≠a, plato de autor...) para que interprete el plato del chef con una creaci√≥n propia. Tanto el plato como la creaci√≥n de moda se presentan en el evento final.

 

√öLTIMA FASE: PREMIOS AL TALENTO S.PELLEGRINO - 26 de junio

En junio, en Mil√°n, S.Pellegrino, junto con Vogue Italia es la sede del evento final para celebrar a los mejores chefs y dise√Īadores j√≥venes de la competici√≥n. Un jurado internacional de 7 chefs famosos otorga el S.Pellegrino Young Chef 2015 y la redacci√≥n de Vogue Italia elige el dise√Īador m√°s talentoso.

 

Tambi√©n se asignan los dos premios a la Mejor pareja chef-dise√Īador 2015: uno por el voto de todos los invitados que asistieron al evento, el otro por los votos de todos los amantes de la alta cocina y de la moda de todo el mundo a trav√©s de www.vogue.it.

 

Sobre S.Pellegrino y AcquaPanna

S.Pellegrino, AcquaPanna y SanpellegrinoSparklingFruitBeverages son marcas registradas internacionales de SanpellegrinoS.p.A. Con sede en Mil√°n, Italia.

 

Distribuida en más de 130 países a través de sus filiales y distribuidores en los 5 continentes, sus productos representan

la excelencia en la calidad en virtud de sus orígenes e interpretan a la perfección el estilo italiano en todo el mundo, como una síntesis de placer, salud y bienestar.

 

Fundada en 1899, Sanpellegrino S.p.A.es la empresa líder en el sector de bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos no alcohólicos, bebidas y té helado. Como un importante productor italiano de agua mineral, siempre ha estado comprometida con la mejora de este bien primario para el planeta y trabaja con responsabilidad y con pasión para asegurar que este recurso tiene un futuro asegurado.

 

Vogue Italia

 

Vogue Italia se public√≥ por primera vez en 1964 y ha sido dirigida por Franca Sozzani desde 1988, con los a√Īos se ha convertido en un icono de estilo y elegancia. No s√≥lo Vogue nunca ha seguido los estilos de otras revistas, sino que ha creado su propio estilo, allanando el camino para otros, sobre todo fot√≥grafos, dise√Īadores gr√°ficos, modelos, estilistas, y, obviamente, para los servicios de la moda. Vogue Italia sale en 12 n√ļmeros cada a√Īo e incluye suplementos importantes como Vogue Unique, dedicado a la alta costura y el lujo, Casa Vogue, un escaparate √ļnico de dise√Īadores de interiores, Beauty in Vogue y Vogue Talents que tiene el objetivo de apoyar a la nueva generaci√≥n de dise√Īadores de moda a lo largo de numerosso eventos internacionales durante el a√Īo. Vogue.it, la versi√≥n online de la revista, llega cada mes a m√°s de 2,2 millones de usuarios √ļnicos (Fuente: Webtrekk datos del censo - mayo 2015).

 

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