Lemon Bars o cortadillos de limón, una auténtica maravilla que combina a la perfección  sabores y texturas. Una base o galleta crujiente y dulce, que contrasta con su relleno de crema de limón suave y ácido. Un contraste dulce-ácido muy  difícil de explicar .... hay que probarlos, te van a encantar !!! 


Para verlo en mi blog Pulsa aquí


Ingredientes :

     ( Base o Corteza ) :

   .- 170 gr. de Mantequilla sin sal.

¬† ¬†.- 50 gr. de Az√ļcar Glass.

   .- 200 gr. de Harina.                    

   .- 1 Cucharadita de postre de Sal.

     ( Relleno ) :

¬† ¬†.- 300 gr. de Az√ļcar.

   .- 3 Huevos.

   .- 120 ml. de Zumo de Limón.

     ( Aproximadamente 2 Limones ).

   .- Ralladura de medio Limón.

   .- 80 gr. de Harina. 

     ( Decoración ):

¬† ¬†.- Az√ļcar Glass

   .- Unas hojas de Menta.

   Como se hace ...

¬† ¬† ¬†Para hacer la base¬†o tambi√©n llamada corteza, cogemos la mantequilla ablandada y la batimos un poco para conseguir una textura cremosa y suave, ahora a√Īadimos el az√ļcar glass y volvemos a batir hasta que queden ambos ingredientes bien conjuntados. A continuaci√≥n incorporamos la harina y la sal, volvemos a batir, en este punto podemos incluso mezclar los ingredientes con las manos, eso s√≠ siempre limpias.

Una vez tenemos la masa bien conjuntada la echamos en un molde, preferiblemente cuadrado (¬†en mi caso de 22 cent√≠metros de lado¬†) y enharinado previamente para que luego nos resulte mas f√°cil de desmoldar.Con las manos tambi√©n apretamos la masa contra el molde y procuramos que haya el mismo grosor por toda la base del molde. Metemos en el horno a 170 ¬ļC durante 20 minutos o hasta que empiece a estar doradito. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras que preparamos el relleno.

¬† ¬†Empezamos a preparar el relleno, en un bol batimos el az√ļcar con los huevos hasta conseguir una textura suave y de color blanquecino. Incorporamos el zumo de lim√≥n y la ralladura del mismo, volvemos a batir y por √ļltimo a√Īadimos la harina, removemos con una cuchara de palo o una lengua de silicona, tambi√©n llamada de gato, conjuntamos bien la harina con el resto de ingredientes evitando que se formen grumos y ya la tenemos lista para verterla sobre la base.

Esta vez lo metemos en el horno pero a 150¬ļC durante aproximadamente 30 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, no os preocupéis si el relleno queda algo blando, ya que al enfriarse tomará una consistencia mayor.

¬† ¬†Por √ļltimo, ya solo nos queda ¬†una vez se ha enfriado, el cortar las porciones (¬†cuadradas de 5 cent√≠metros de lado¬†) , espolvorear por encima con az√ļcar glass y adornar con unas hojitas de menta.

  Para verlo en mi blog Pulsa aquí

Visitas: 461

Cocina un comentario

¬°Necesitas ser un miembro de ‚Ė∑Descubre TvCocina!ūü¶Äūü•©Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!ūü•ó para a√Īadir comentarios!

√önete ‚Ė∑Descubre TvCocina!ūü¶Äūü•©Las Mejores Recetas y V√≠deos de Cocina!ūü•ó

Busca VídeoRecetas

¬© 2021   Creado por Tvcocina.   Tecnolog√≠a de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  T√©rminos de servicio