INGREDIENTES: Plátano verde tierno Ajíes Misteriosos Ajo/Orégano
Pernil o Lomo de cochino Cebolla de fuera Alcaparras / Cilantro
Cebolla en rama Pimentones Aceite/Sal/Pimienta
Hojas de pl√°tano Comino Caldo de pollo

PREPARACION:
Para la masa: los plátanos se lavan con agua alimonada y se cocinan un día antes de la elaboración, se dejan en el agua donde se cocinan, hasta el día de la elaboración para que tengan mejor consistencia, al día siguiente se muelen o rallan, una vez procesados los amasamos con agua salpimentada y se le agrega un poco de manteca pomada o aceite se une bien hasta que este suave la masa.
Elaboraci√≥n del guiso: se corta el cerdo en cubos peque√Īos, luego se cortan los aj√≠es, cebollas pimentones, ajo y cilantro, luego llevamos al fuego una olla untada con aceite achotado y comenzamos a sofre√≠r el cerdo le agregamos el ajo ,comino y or√©gano, cuando este bien sofrito le agregamos las verduras con las alcaparras, la sal y pimienta
Por ultimo le agregamos una taza de caldo, y dejamos en cocción a fuego lento hasta que la carne del cerdo este suave cuidando que no se deshaga.
La elaboración se hace como cualquier otro tipo de hallaca

ASI SE HACE LA HALLACA EN MI TIERRA, ESPECIALMENTE EN SANTA BARBARA DEL ZULIA, SON MUY BUENAS SE LAS RECOMIENDO..........


¬ŅC√≥mo hacer Hallacas Venezolanas?

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Comentado por marcibely el julio 18, 2010 a las 6:19pm
Un saludo cordia, ley su recesta, y me interesa reaizarla, pero me gustaria, que especificara cuales son las verduras que se agregan en la preparación del guiso, por que no las identifico en la lista de los ingredientes.
Gracias por la atención prestada
Comentado por jose el Abril 12, 2009 a las 1:00am
receta de torta de frutas y albahaca ingredientes 4 huevos 1 taza de aceite vegetal 3tazas de harina de trigo leudante 1 yogurt natural 50gr de pistacho 50gr de nueces 50 gr.de almendras 3 hojas de albahaca y por ultimo 1 taza y media de azucar preparacion.colocar todos los ingredientes en la licuadora sin la harina y mezcle hasta unir todo luego se coloca la harina y sigues mezclando luego en un molde para torta enmantequillado y enharinado. agregar la preparacion y llevarlo al horno por45 minutos a 250 grados aproximadamente. espero que les guste
Comentado por jose el Abril 12, 2009 a las 12:48am
me gustaria aprender a elaborar golfiados de cambur
Comentado por jose el Abril 12, 2009 a las 12:47am
me encanta la hallaca de platano yo estuve en santa barbara de el zulia y la probe en unas navidades con mi familia
Comentado por Jacquie39 el Noviembre 28, 2008 a las 9:58am
Buenoooo..pero qu√© rico debe estar...pero yo en Galicia no se d√≥nde comprar pl√°tano verde ¬Ņvale cualquiera? ¬Ņy la hojas de pl√°tano?? vale la de una berza, no se como decirte, una verdura as√≠ muy dura ella...

Ayyy, qué tendré que emigrar para hacer la receta!!!

Un abrazo

Jacquie

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