Guinness stout chocolate cake (Tarta de chocolate Guinness)


Ingredientes:
250 ml cerveza negra Guinness stout
250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo
200 gr. azĂșcar
140 ml. de nata lĂ­quida para montar
2 huevos
1 cdta. de vainilla lĂ­quida
250 gr. harina para reposterĂ­a
2 1/2 cucharaditas de bicarbonato
Para el frosting
300 gr. queso tipo Philadelpia
150 gr. azĂșcar glas
360 ml. nata lĂ­quida para montar

Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azĂșcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.

En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.

Una vez tenemos la mezcla lĂ­quida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energĂ­camente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedarĂĄ bastante lĂ­quida, no os asustĂ©is es asĂ­, luego solidifica y muestra una textura jugosa y hĂșmeda.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180Âș, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.

Preparamos el frosting, mezclamos el queso y el azĂșcar, en el batidor elĂ©ctrico, hasta conseguir una crema suave, despuĂ©s le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estĂ©n bien integrados ambos ingredientes, untar sobre la tarta frĂ­a.

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Comentado por SoulKitchen el Noviembre 9, 2011 a las 10:57am

Hola Mercedes Soneira Paz

Cuando lo hagas, cuéntame! 

Un saludo.

Comentado por Mercedes Soneira Paz el Noviembre 8, 2011 a las 10:53pm
Muy interesante ( lo voy ha intentar hacer ) Gracias.

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