Gallo Pinto Comida Costarricense, Desayuno


El Gallo Pinto es propio del Valle Central de Costa Rica. Es el plato principal y obligatorio para todo desayuno del tico

INGREDIENTES:

Culantro 28 gramos
Dientes de ajo 4 unidades
Cebolla picada 40 gramos
Chile dulce picado 40 gramos
Comino en polvo 5 gramos
Sal 15 gramos
Arroz 450 gramos
Frijoles rojos escurridos 275 gramos
Caldo de frijol 100 gramos


PREPARACION:

Caliente la Margarina en una olla (salsera), agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor. Agregue el caldo de Frijol y comino. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz. Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados Farenheit durante 3 minutos. Por último agruegue un rollito de culantro (cilantro) picado brocho, retire del fuego y revuelva bien.

Usualmente se sirve con Natilla y/o plátano frito.

Para que un gallo pinto quede con buena textura es importante hacerlo con arroz añejo

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Comentado por Leonardo Guevara el Junio 2, 2008 a las 1:22am
Hola como estas!!! espero que super bien, bueno la verdad me sorprendiomucho el plato este no conocis la comida tipica de Cosdta Rica mi papa fue para hayay me dij que es un pais de los sueños para vivir, ojala algun dia pueda conocerlo, aparte me parecio muy ninteresante mas que todo a fusion que tiene de algunas culturas por ejemplo , el frejol con el arroz tiene una pequeña descendencia o la verdad no lo se pero es casi aigual al Arooz con frejol de cuba no se si lo has escuchado pero me parece muy bueno esinteresante y ala ves ayuda a la culturagastrnomica sime permites poder cocpiar la receta y enviarle hacia el grupo que he armado que se dedica hacer conocer copmida de los paies en el que estamso espero qu eestes bien y un gran abraso..
LEo

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