¡Ya estoy de vuelta!
Estas galletas fritas que os presento es casi imposible que alguien no la conozca. Es de las primeras que hice
cuando empecé, casi en la prehistoria, a hacer mis pinitos en la cocina.
Esta receta es de toda época pero normalmente la hago en Semana Santa con
las torrijas

Ventajas de esta receta: son todo ventajas, a ver facilísimas de hacer, super
rápidas, riquísimas, vistosisimas, gustosisimas, y demás isimas jejeje
Desventajas ninguna, salvo por el peligro de darse un atracón si no podemos
controlarnos jejejeje

Bueno, cuando hago galletas fritas siempre las hago de las dos clases que más me gustan: de natillas y de cabello de angel pero si
solo quieres probar con uno de los
gustos es más
rapido, si cabe.


Ingredientes:
- Galletas Mª hojaldradas(esto es importante),
- cabello de angel ó natillas preparadas para que queden espesitas,
- 1 huevo,
- 1/2 vaso de leche,
- aceite de girasol,
- azúcar con canela.

Preparación:
Si vamos a hacerlas de natillas es lo primero que hay que hacer y mientras se enfrian vamos preparando las demás cosas.
En un platito mezclamos azúcar(glas o normal) con canela.
En otro platito batimos el huevo y luego le añadimos la leche y lo mezclamos bien.
Hacer emparedados con las galletas(si no son hojaldradas no salen tan buenas)
y el cabello de angel o con las natillas y los vamos apilando en una
fuente.
Una vez hechos todos los emparedados de galletas los vamos pasando por tandas al plato de la leche con huevo, lo dejamos unos 10 o
15 segundos y le damos la vuelta y lo dejamos de nuevo ese tiempo para
que empapen pero no mucho si no no salen buenas.
Freir en abundante aceite pero que no este muy caliente, es solo un poco y se sacan rapido.
Una vez fritas se pasan a una fuente con papel absorvente y por último al
plato del azúcar con canela, se revosan bien y ¡listo!
Se pueden comer tibias pero estan más buenas frias.

Deliciosas con cualquier relleno.


VARIACIONES: En casa de una amiga la hacen igual pero mojándolas en lugar de leche con huevo en anis o coñac y luego
pasándolas por huevo batido. Se pueden rellenar de cualquier crema: de
crema tostada, de crema de chocolate, de crema de nueces, de batata...
lo que se nos antoje, aunque no sé porque aquí no vario y siempre las
hago como toda la vida las he hecho: de cabello de angel y natillas.

Este es uno de esos postres en los que las fotos no le hacen justicia a lo
buenísimas que estan.
¡ah! y no olvidad lo principal en esta vida: ¡Ser felices!
¡Muchos besos!

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Comentado por Recetas de Cocina el Septiembre 9, 2015 a las 2:57pm

Fritas, nunca lo había pensado ! Seguro que están buenas

Comentado por Pili el Enero 22, 2011 a las 4:03pm
muy buenas se ven yo soy pesima pa los postres a si ke si tienes alguna receta de tartas.......facill.a ki estare para aprenderla.
Comentado por May el Abril 11, 2010 a las 6:47pm
ummmmmm se ven riquisimas
Comentado por cocinerofiel el Abril 8, 2010 a las 8:33am
Una amiga mía hacía algo parecido y era imposible parar de comerlas. Es importante no hacerlas muy a menudo... ains
Comentado por marevaro75 el Abril 8, 2010 a las 12:03am
Deben estar buenísssimas :D Tengo que sorprender a los compis del curro por mi cumple, y busco algo que sea fácil de hacer y con lo que quede bien. Con lo que zampan seguro que no durarían mucho en la oficina. :D

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