Ingredientes:
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 120 gr de harina.
- 80 gr de germen de trigo.
- 1 zanahoria grande rallada (200 gr ).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo. En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela y la sal. Uniremos ambas y las mezclaremos bien. Añadir el germen de trigo, la zanahoria rallada, y la esencia de vainilla. Hacer bolitas con la masa y las colocaremos sobre la fuente del horno que previamente hemos colocado papel sulfurizado ( papel de horno ) y aplastamos ligeramente la masa. Precalentaremos el horno a 180º y las hornearemos 10-15 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla.

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