Ingredientes:

2 y 1/2
tazas de harina normal (2 tazas y media)


1 y 1/2
cucharaditas de té de levadura química.


1/2
cucharadita de té de sal.


1 taza de
mantequilla sin sal.


1 taza de azúcar.

1 taza de
azúcar moreno.


2 huevos grandes.

1 y 1/2
tazas de mantequilla de cacahuete suave.

Preparación:

1.
Mezclar juntos la harina, la levadura y la sal en un bol.


2. Con
una batidora de varillas eléctricas mezclar la mantequilla a temperatura
ambiente y los dos tipos de azúcar hasta que esté todo bien mezclado. Añadir los
huevos, después la crema de cacahuete y seguir batiendo.


3. Ahora
nos toca echar la harina y lo haremos en tres veces mezclando bien cada vez que
vayamos añadiendo. Si hace falta más harina añadimos más hasta que no se nos
pegue en las manos.

Cubrir con papel
film y refrigerar unos 30 minutos.


4. Coger
pedacitos de masa y hacer bolitas. Las aplastaremos con la mano y con ayuda de
un tenedor hacer surcos.

Precalentar
el horno a 180º. Introducir las galletas unos 15 minutos cada tanda.

(yo las suelo poner en la parte
media del horno arriba y abajo y cuando se doran por abajo, las pongo arriba un
momentín para que se doren por arriba).


5. Dejar
enfriar en una rejilla o en un sitio apropiado teniendo cuidado no se rompan si
están calientes.

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Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 17, 2013 a las 5:10am

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