galletas de mantequilla

Estas galletas,que se suelen vender en cajas de lata,se hacen con una manga pastelera de pistola.¡7 años teniendo esa pistola pastelera y ahora me entero que es para hacer galletas.jajajja.Os aseguro que cuando probeís una ya no podreís parar..

 

Esta es el tipo de manga de pistola que se usa para estas elaboraciones,las suelen vender en las ferreterías o tiendas de cocina.

Ingredientes:

-340 gr. de mantequilla

-240 gr. de azúcar.

-2 cucharadas soperas de leche

-1 cucharada de de vainilla liquida.

-1 huevo.

-1 cucharadita de levadura o impulsor químico tipo royal.(4 gr.)

-525 gr. de harina de repostería.

Preparación:

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente un buen par de horas hasta que se reblandezca,textura pomada.Batir con unas varillas el azucar y la mantequilla hasta que se forme una crema esponjosa.Incoorporar la leche y la vainilla y volver a batir.Añadir el huevo y de nuevo batir hasta que se mezcle bien. Por último mezclar la crema con la harina y levadura tamizadas con la ayuda de una espátula. Se os formara una masa cremosa. Introducir una porción de masa en la pistola y elegir el dico que nos guste pues esta masa se hace con los discos, no con las boquillas.Tenemos varias formas según el disco que escojamos:

Coger una bandeja de horno y presionar la boca de la pistala contra ella,"pegar un tiro",esperar dos segundos y retirar la pistola con un golpe seco.Meter en el horno y hornear a 160/170ºC aproximadamente hasta que cojan color.

 

Consejos:

-Esta masa es para hacer con pistola,no puede amasarse.Estas galletas se hacen con los discos de la pistola.

-Tampoco debe reposar en el frigorífico,ha de estar a temperatura ambiente.

- Cuanto más pomada esté mejor os irá para hacer la crema,yo la saco la noche anterior si es invierno,y si es verano un buen par de horas.

-No se puede acelerar el proceso metiéndola al microoondas ,se os estropearía la masa.

-Dependiendo de la pistola a lo mejor necesita más de un disparo.

-Dependiendo de la bandeja se os pueden pegar pero si en cuanto las sacais las removeis un poco con una espatula  os irá mejor. Tambien podeís usar una blonda de silicona para hornear(suele ser la mejor opcion)o aferrar bien a la bandeja un papel vegetal,unatndo un pelin de aceite por abajo para que se pegue bien el papel a la bandeja, es importante que no se mueva el papel sino se os deformara la masa.

-Estas galletas se hornean muy rápido.¡Cuidado o se os quemarán!

-Podeís decorar estas galletas de mil maneras:Pepitas de chocolate,azúcar moreno,guindas de colores...O simplemente hornearlas tal cual,estan igualmente deliciosas.



Leer más: http://www.lacocinafacildelara.com/products/galletas-de-mantequilla/

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Comentado por Lara el Marzo 2, 2014 a las 10:07pm

jajaja no es muy comun la mantequilla light pero si que hay alguna marca lo hace pero eso es como todo.tambien existe el queso havarthy light y de light tiene que tener poco

Comentado por CakeLover el Marzo 2, 2014 a las 8:34am

ahh pero mira qe acá no existe la mantequilla light qé suave!!, yo que he renunciado a ella en la mayoría de los platos, sólo la uso en postres y porque es rica, qué genial que exista por tus lares, Lara :D no pude resistir el juego de palabras XD

Comentado por Lara el Febrero 26, 2014 a las 9:47am

hola cakelover,solo se me ocurre que pongas mantequilla light, y dicen que el azucar moreno(bien molido)tiene menos calorias pero no se si es verdad.Pero vamos que no se como saldría pues nunca lo he probado

Comentado por Lara el Febrero 26, 2014 a las 9:39am

No te creas Recetas de cocina,la manga se consigue en cualquier ferreteria y te puedo asegurar que aunque queden una pasada y parezca que hay que ser un experto es lo mas facil de hacer del mundo,todo lo hace la manga pastelera. En realidad yo esta manga pastelera solamente la uso cuando hago galletas pues yo a mi para decorar no me va bien,como la manga pastelera de toa la vida no hay

Comentado por Recetas de Cocina el Febrero 26, 2014 a las 3:23am

La Manga de Pistola me ha dejado KO ... aquí ya hay que tener más nivel. Otras Delicias Lara !

Comentado por CakeLover el Febrero 26, 2014 a las 1:13am

justo hoy estaba buscando recetas de sugar cokies porqe tengo unas ganas de comerlas, pero me mortifica la mantequilla, tendrás un truco para reducir las calorias??, sé qe estoy en busca de algo casi imposible pero tengo fe XD

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