Frambuesas Lemon Bars

( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog)

Ingredientes :

( Para 9 porciones de 6 X 6 Cms

o  tarta cuadrada 20 Cms de lado )


Para la Base o Corteza :

.- 180 gr. de galletas Digestive Avena.

.- 80 gr. de Mantequilla.

.- 60 gr. de Az√ļcar.

.- Ralladura de 1 Limón.

Para el Relleno :

.- 2 Yemas de Huevo.

.- 400 gr. de Leche Condensada.

.- 125 ml. de Zumo de Limón.

.- 180 de Frambuesas.

Para Decorar :

.- Frambuesas.

.- Hojas de Menta.

Lo primero que vamos ha hacer es forrar un molde cuadrado de 20 centímetros de lado con papel para horno, reservamos.

Seguidamente ponemos las galletas en una bolsa, le hacemos un nudo y pasamos un rodillo o similar repetidas veces hasta conseguir que queden bien trituradas, las echamos en un bol junto con la mantequilla derretida, el az√ļcar y la ralladura de lim√≥n. Removemos bien hasta que se forme una masa homog√©nea y compacta. A continuaci√≥n echamos esta mezcla sobre el molde, la repartimos formando una capa uniforme y ¬†presionamos hac√≠a la base del molde.

Horno a 180 ¬ļC durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y dejamos enfr√≠ar a temperatura ambiente.

Para empezar con el¬†Relleno, vamos a mezclar¬†en un bol¬†las yemas de huevo con la leche condensada. Seguidamente a√Īadimos el zumo de lim√≥n y volvemos a mezclar hasta que consigamos una mezcla suave y ligeramente espesa. Por √ļltimo a√Īadimos las frambuesas y con mucho cuidado mezclamos ligeramente, tener cuidado ya que se pueden romper y hacer que el color de nuestro relleno quede rosado.

Vertemos el relleno sobre la base, procurando que quede repartido a partes iguales por el molde y volvemos a meter en el horno a 180¬ļC de nuevo, pero esta vez 15 minutos.

Dejamos enfriar en un primer momento a temperatura ambiente y una vez frío, reservamos en el frigorífico hasta 5-10 minutos antes de servir, podemos cortarlo en  cuadrados ( en mi caso de 6 x 6 centímetros ) o dejarlo en el formato del molde.

Rápido mira en el frigorífico y mira que te falta....este postre no se te puede pasar !!!!!

 

A much@s os gusta los postres con limón, pero has probado esta combinación ??????

Irresitible !!!!!

 

 

 

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Entrada anterior en La Repostería de Miguel

Trufa de Chocolate Tarts

Ya la conoces ???

(Pincha en la imagen)

 

http://www.lareposteriademiguel.com/2012/10/frambuesas-lemon-bars.html

 

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Marzo 5, 2013 a las 9:12pm

basta Miguel, desde tus primeras entradas ya todas tu recetas y fotos eran todas hermosas?? qué rico, se pueden hacer con otros frutos del bosque, acá frambuesas rara vez se encuentra :/

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