INGREDIENTES PARA PUREE 
1 libra de yuca cocida en agua con sal 
leche 250 ml 
200 ml de leche de coco 
1 cubo de caldo de pollo 
1 cucharada (sopa) de margarina 
250 gramos de queso mozzarella rallado o en lonchas 
ingredientes del relleno 
500 gramos de pechuga de pollo cocinado y desmenuzado 
caldo de pollo 2 tabletas 
1 cebolla rallada 
picado olor verde y pimienta negro al gusto al gusto 
2 dientes de ajo machacados 
2 cucharadas (sopa) de aceite 
1 cucharadita (tsp) pimentón 
2 picado tomates maduros 
COBERTURA 
2 cucharadas (sopa) queso parmesano rallado 
Preparación: 
En una cacerola, agregar el aceite y el ajo, encender el fuego a dorarse.Agregue el pollo desmenuzado, 2 cubitos de caldo, el pimentón y la pimienta, saltear bien, cuando así sequinho, coloque los tomates y el perejil. Dejar cocer un poco más, tratar la sal y reservar. 
En otra sart√©n y pur√© de yuca hervida hasta que se convierte en una masa espesa (mejor amasado mientras est√° caliente).¬†A√Īadir la leche margarina, leche de coco, 1 cubo de caldo.¬†Mezcle bien y cocine, revolviendo constantemente, si se pone demasiado espesa, agregue m√°s leche para obtener un pur√© suave, f√°cil de untar.¬†Ponga a un lado.¬†
Engrasar un molde para hornear o asar pan con margarina y espolvorear harina, poner la mitad del pur√©, lo extendi√≥, puso la propagaci√≥n frange.Cubra el pollo con mozzarella, presione con una esp√°tula o cuchara, vierta el resto del pur√© de difundir bien, espolvorear el queso parmesano.¬†Hornee a alta temperatura para dorar.¬†Este es un plato t√≠pico en el noreste, en cada regi√≥n del plato sufre variaciones en los ingredientes, pero esta versi√≥n es la m√°s saludable cal√≥ricamente escondidinho falando.O se puede hacer con carne seca, carne molida, bacalao, camarones y frango.√Č s√≥lo elegir lo que te gusta.¬†Buen provecho.

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Diciembre 11, 2014 a las 11:58pm

es rica la yuca, yo la probé hace unas semanas y qé lindo sabe :D

Comentado por maria luiza el Diciembre 10, 2014 a las 4:50pm

Sim,sim,escondidinho porque fica no meio, não dá pra ver o recheio.Pode substituir a mandioca por batata,fica bom,mas o sabor é outro.

Comentado por Recetas de Cocina el Diciembre 10, 2014 a las 3:52pm

¬Ņescondidinho significa escondido? La Yuca no es muy habitual en las cocinas de Espa√Īa pero tiene que estar deliciosa

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