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6.-Ensalada estilo Italiano


Ingredientes
1/2 cebolla morada (o blanca)
2 zanahorias rayadas
4 calabazas italianas amarillas
¼ taza de queso fresco
6 hojas de lechuga orejona y 6 hojas de lechuga bola
1/2 taza de chile morrón verde, rojo o amarillo (o ambos)
1/2 taza de jitomate bule picado
½ taza de crotones ya preparados con ajo.
½ taza de semillas de piñones (o almendras)
Unas gotas de crema agria
1/4 de taza de vinagre de manzana, tres cucharaditas de miel de abeja 1/8 de aceite de oliva y sal de ajo.
Una cucharada cafetera de mostaza, una pizca de especies italianas o especies de Provenza.Forma de hacerse:
Se rebana la cebolla en capas finas, colocándolas en un recipiente, se le agrega el vinagre a que se cubran, por lo menos media hora, se le agrega sal, sal de ajo, mostaza, miel de abeja, se le agregan las especies y el aceite de oliva.
Se rebanan en cuadritos los jitomates (sacándoles las semillas), se raya la zanahoria, y la calabaza se corta en cuadros, y el chile morrón
Se aparta la lechuga picada finamente, después en el recipiente donde se va a servir, se vierte la cebolla, con los condimentos después el jitomate, la zanahoria, la calabaza, se revuelve bien, se le agrega queso feta (o fresco), se le agregan las aceitunas, y se espolvorea con las semillas de piñones o almendras. Y por último se le colocan los crotones con ajo.
Opcional: Se le pueden agregar unos camarones pre cocidos y unas galletitas.
También unas aceitunas verdes o negras sin hueso…

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Comentado por Martuki el Octubre 7, 2013 a las 4:27pm

Que buena, tiene de todo! para mí que soy deportista es perfecta!  Gracias

Comentado por CakeLover el Octubre 7, 2013 a las 9:11am

es increíble como se puede cambiar esta ensalada de sabor con las carnees diversas o quesos, la como con pollo asado, frito, empanizado, jamón, tocino, quesos crema en bolitas cubiertas con nueces, queso mozzarella, queso azul, atún ahumado, en lata...en fin, las ensaladas son siempre una excelente aportación! mil gracias Norberto ;)

Comentado por ArielMendoza el Octubre 4, 2013 a las 11:29pm

mmmm la recomendación del final con camarones es delicioso!!!

Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 3, 2013 a las 11:42pm

Muy sana y con verduritas

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