ENSALADA DE BERROS CON CHAMPIÑONES MARINADOS

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Tiempo de preparación 2 horas

Dificultad baja


Ingredientes (4 personas)

 

175 g de champi√Īones crudos y limpios

175 g de berros                                                                      

2 tomates medianos

100 g de queso tierno

1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra

1/4 vaso de vinagre de módena

1 cucharada de miel

Una pizca de sal

Una pizca de orégano

 

Elaboración

 

  1. Cortamos en l√°minas no muy finas los champi√Īones.
  2. En un bol ponemos los champi√Īones laminados con el aceite, el vinagre, la sal y el or√©gano, mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera m√≠nimo 2 horas. Pueden estar varios d√≠as si no los vais a utilizar todos, aguantan perfectamente.
  3. Cortamos el queso y el tomates en dados.
  4. En una ensaladera disponemos los berros dejando un espacio en el centro donde colocamos el tomate y los champi√Īones.
  5. Por √ļltimo a√Īadirmos el queso y ali√Īamos con la vinagreta del marinado.

 

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